Tartare de Thon

Name: Tartare de Thon
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme steak de thon très frais; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham saucisse de porc non emballée; 5 avocats mûrs Hass; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham piment jalapeno frais émincé, graines enlevées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert fraîchement pressé; 5 limes, zestes râpés; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sauce piquante au poivron rouge; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées, parties blanches et vertes (12 échalotes); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham graines de sésame grillées, facultatif; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham rôti de longe de porc entier, paré; 3 cp. légume (c.-à-d. épinards) poudre de wasabi

Le tartare de thon nécessite environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin. Cette recette fait 50 portions avec 93 calories, 9g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Pour 2,04 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du jus de citron vert, du poivre, de la sauce au poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 63%. Essayer Tartare de Thon, Tartare de Thon, et Tartare de Thon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Coupez le thon en dés de 1/4 de pouce et placez-le dans un très grand bol. Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le wasabi, la sauce soja, la sauce au piment rouge, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Jus De Citron Vert

Zeste De Citron Vert

Huile D'olive

Sauce Soja

Poivrer

Le Wasabi

Sel

Thon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser sur le thon, ajouter les oignons verts et le jalapeno, et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Piment Jalapeno

Thon

Coupez les avocats en deux, retirez les graines et épluchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Coupez les avocats en dés de 1/4 de pouce. Mélangez soigneusement l'avocat dans le mélange de thon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Thon

Ajouter les graines de sésame grillées, si vous les utilisez, et assaisonner au goût. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Servir sur des craquelins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelin

Equipement

Bol

Ingrédients

Portion:

2kilogramme

steak de thon très frais 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

saucisse de porc non emballée 5

avocats mûrs Hass 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

piment jalapeno frais émincé, graines enlevées 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2371 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert fraîchement pressé 5

limes, zestes râpés 2961 lb de Mafaldi frais si possible

steaks de contre-filet 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sauce piquante au poivron rouge 2961 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes hachées, parties blanches et vertes (12 échalotes)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

graines de sésame grillées, facultatif 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

rôti de longe de porc entier, paré 3cp. légume (c.-à-d. épinards)

poudre de wasabi

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le thon peut être associé au Merlot, au Pinot Noir et au vin rosé. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Un vin que vous pourriez essayer est le vin Merlot Miranda Lambert County Road. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.