Tamales Farcis au Crabe et aux Crevettes

Name: Tamales Farcis au Crabe et aux Crevettes
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (hiver) beurre fondu; 1 poivre du chili séché du Nouveau-Mexique ou de Californie; 16 coques de tamale; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 bulbe de fenouil, tranché; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates rôties au feu, comme Glen Muir; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, tranché; 2 girofle ail haché; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 (hiver) cumin moulu; 1 Jus de citron vert; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 pinte chair de crabe en morceaux jumbo cueillie; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (mélange de masa de maïs); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon coupé en dés; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) (21/25) crevettes décortiquées et déveinées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Tamales farcis au crabe et aux crevettes. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 4,3 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 453 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'ail, d'oignon, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 52%. Des recettes similaires incluent Crevettes Farcies au Crabe, Crevettes Farcies au Crabe, et Crevettes Farcies au Jalapeno et au Crabe.

Instructions

Pour la farce aux fruits de mer: Hachez grossièrement les crevettes en morceaux. Placez une grande sauteuse à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter l'huile d'olive et l'ail. Une fois que l'ail commence à grésiller, ajoutez les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Orange, Le Zeste

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit rose, environ 2 minutes, puis ajouter la chair de crabe. Assaisonner avec le cumin, le paprika et un peu de sel et de poivre. Pliez doucement le mélange ensemble, puis éteignez le feu et ajoutez le jus de citron vert. Laisser refroidir. Divisez le mélange; vous en utiliserez une moitié pour farcir les tamales et une moitié pour la sauce aux fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Fraise, Décortiquée

Chair De Crabe

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

¼ Cuillère à Café D'origan

Mélanger la masa, 1 1/4 tasse d'eau, le beurre et le sel dans une pâte épaisse. Pour préparer les tamales, étalez une enveloppe de maïs sur une surface plane (doublez ou bardez 2 enveloppes si elles sont petites ou ont des larmes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

2 Olives Farcies Au Piment

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter 5 cuillères à soupe du mélange masa au centre de la cosse de maïs. Poussez le mélange à 1 pouce du côté de la cosse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Ajouter 2 cuillères à soupe de farce aux fruits de mer au centre. Pliez un bord de la cosse vers le centre, puis pliez l'autre côté pour couvrir tout le tamale. Pliez les extrémités de 2 pouces et rentrez-les pour les maintenir en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Tamales

Placez une passoire dans une grande casserole d'eau bouillante, mais ne laissez pas la passoire toucher l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Placez les tamales dans la passoire, couvrez et faites cuire les tamales à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Pour la sauce aux fruits de mer rouges: Tout d'abord, réhydrater le piment du chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Placer le chili séché dans une tasse d'eau chaude et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mettre une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir le fenouil, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, 5 à 7 minutes. Déglacer avec le vin blanc, puis laisser mijoter pour évaporer une partie du vin, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le cumin, le poivre du chili, l'eau du poivre du chili et la boîte de tomates. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le liquide se réduise et que les saveurs se rejoignent, environ 20 minutes. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à bâtonnets, puis incorporer la moitié restante de la farce aux fruits de mer. Goûtez et assaisonnez une fois de plus si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Servir la sauce aux fruits de mer rouges sur les tamales de crabe et de crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Crabe

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

beurre fondu 1

poivre du chili séché du Nouveau-Mexique ou de Californie 16

coques de tamale 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1

bulbe de fenouil, tranché 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates rôties au feu, comme Glen Muir 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, tranché 2girofle

ail haché 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 2(hiver)

cumin moulu 1

Jus de citron vert 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 1pinte

chair de crabe en morceaux jumbo cueillie 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(mélange de masa de maïs)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon coupé en dés 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 1(hiver)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 454Noix de toute sorte (hachées)

(21/25) crevettes décortiquées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.

Maysara Arsheen Pinot Gris

Une expression vive de fruits à l'avant, saluant votre palais avec des notes d'herbe coupée par une journée chaude. Le vin est ancré par une acidité croquante, mais pas au point de dominer une taquinerie fugace de douceur qui vous laisse sourire. Arsheen a un caractère intelligent et rafraîchissant qui donnera de la clarté à une gamme de préparations de poisson, de volaille et de porc.