Surlonge au beurre épicé, salade d'échalotes, carottes rôties et purée

Name: Surlonge au beurre épicé, salade d'échalotes, carottes rôties et purée
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 140 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO carotte de bébé, lavée; 50 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 300 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO steak de surlonge 11oz-12oz; 75 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO cuillerée à thé de sel; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché anchois (provenant dune source durable), hachés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché câpres, égouttées et hachées; 1 échalote hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 2 grand pommes de terre au four, pelées et hachées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 75 1 lb de Mafaldi frais si possible crème double; 1 tas persil haché grossièrement; 3 échalotes tranchées; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 Oreos doublement farcis Moutarde de Dijon

La surlonge au beurre épicé, salade d'échalotes, carottes rôties et purée est un plat principal pour 2 personnes. Une portion contient 1469 calories, 48g de protéines, et 106g de matières grasses. Pour 6,84 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, de la moutarde de Dijon, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par BBC Good Food. 16 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 94%, ce qui est incroyable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Carottes Et Panais Rôtis À L'Échalote Et Beurre Aux Herbes, Crevettes à la Noix de Coco avec Purée de Patates Douces Épicée et Beurre de Joie aux Amandes, et Surlonge Grillée à l'Échalote Sauce Soja.

Instructions

Préparez d'abord le beurre épicé. Écraser les ingrédients avec du poivre. Former une forme de saucisse entre les couches de film alimentaire, tordre les extrémités fermées et refroidir jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Vous pouvez le faire jusqu'à 3 jours avant ou conserver au frais ou congelé pendant 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Beurre

Poivrer

Pour la purée, cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Égoutter, puis sécher à la vapeur dans la passoire pendant quelques minutes. Écraser avec du beurre et de la crème, assaisonner et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les carottes avec 25 g de beurre et assaisonner dans une plaque à rôtir. Rôtir pendant 15-20 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Carotte

Beurre

Chauffer le reste du beurre dans une poêle allant au four et faire dorer le surlonge pendant 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Porterhouse

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer au four et cuire pendant 10 minutes, pour mi-rare et 15 minutes pour bien cuit. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la salade, mélanger le persil et les échalotes avec l'huile, le vinaigre, la moutarde et l'assaisonnement. Trancher le steak et servir avec la purée, les carottes et la salade, et deux tranches de beurre épicé sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

échalote

Carotte

Moutarde

Persil

Vinaigre

Beurre

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Huile De Cuisson

Equipement

Passoire

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

140paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

carotte de bébé, lavée 50paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

1 citron zesté et 4 zestes de citron 300paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

steak de surlonge 11oz-12oz 75paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

cuillerée à thé de sel 11 cuillère à soupe d'origan séché

anchois (provenant d'une source durable), hachés 11 cuillère à soupe d'origan séché

câpres, égouttées et hachées 1

échalote hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 2grand

pommes de terre au four, pelées et hachées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 751 lb de Mafaldi frais si possible

crème double 1tas

persil haché grossièrement 3

échalotes tranchées 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1Oreos doublement farcis

Moutarde de Dijon

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot GEN5 avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.