Steaks de Côte de Bœuf Grillés au Bourbon - BBQ et Oignons Vidalia Grillés Frottés aux Épices

Name: Steaks de Côte de Bœuf Grillés au Bourbon - BBQ et Oignons Vidalia Grillés Frottés aux Épices
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Sauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté; 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bourbon, plus 2 cuillères à soupe; 6 crevettes et veinées Huile de canola; 1 Oreos doublement farcis poudre de cayenne; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail purée de poivre chipotle; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Moutarde de Dijon; 1 Oreos doublement farcis moutarde sèche; 3 girofle ail, haché grossièrement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 tasses de farine de blé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Oignon espagnol, haché grossièrement; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce onces liquides d'eau fraîche; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates prunes en conserve et leurs jus, en purée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 steaks doeil de côte, environ 2 pouces dépaisseur et 1 livre chacun; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 4 Oignons Vidalia, pelés et tranchés en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce Worcestershire

Les Steaks de Côte de Bœuf grillés avec une badigeonnée de Bourbon-BBQ et des Oignons Vidaliens grillés frottés aux épices pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Pour 6,69 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 731 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de purée de poivron chipotle, de coriandre moulue, d'origan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le bourbon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes à Tarte aux Noix de Pécan au Chocolat et au Bourbon avec Glaçage aux Noix de Pécan au Beurre en dessert. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 47%, ce qui est bien. Essayer Steaks Grillés au Poivre et Oignons Caramélisés, Entrecôtes Grillées aux Épices avec Salade de Haricots Verts et Tomates Cerises, et Tacos de Poitrine de Poulet aux Épices avec Poblanos Grillés, Oignons BBQ et Salade de Chou pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans une casserole moyenne à fond épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter 2 tasses de bourbon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement réduites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

Ajouter les tomates et l'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Ajouter le reste des ingrédients, à l'exclusion du sel, du poivre et des steaks, et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Transférer le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Verser dans un bol et laisser refroidir légèrement.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Incorporer les 2 cuillères à soupe de bourbon restantes au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Chauffer le gril à haute température. Assaisonnez généreusement les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre et frottez une partie du mélange d'épices des oignons sur 1 côté des steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Placer les steaks sur le gril, épater le côté vers le bas et griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et croustillants, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Badigeonner les steaks d'une partie de la badigeonnée de Bourbon-BBQ et retourner les steaks; réduire le feu du gril à mi-doux et cuire à une cuisson mi-rare, environ 8 à 9 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Badigeonner de la badigeonnée de Bourbon-BBQ toutes les 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

Retirer du gril, badigeonner avec plus de la pâte et laisser reposer 5 minutes avant de trancher en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Chauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Fouetter ensemble toutes les épices dans un petit bol jusqu'à ce qu'elles soient combinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Badigeonner les oignons d'huile des deux côtés. Frottez 1 côté de chaque oignon avec une partie du mélange d'épices et placez le côté frotter vers le bas sur le gril. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une croûte se soit formée. Retournez les oignons et continuez à griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Servir avec les steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Flocons De Légumes

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

Sauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce tomate Hunt's® - sans sel ajouté 1Oreos doublement farcis

saucisse de porc non emballée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bourbon, plus 2 cuillères à soupe 6crevettes et veinées

Huile de canola 1Oreos doublement farcis

poudre de cayenne 12 cuillères à café de poudre d'ail

purée de poivre chipotle 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(Le Royaume-Uni utilise des groseilles)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Moutarde de Dijon 1Oreos doublement farcis

moutarde sèche 3girofle

ail, haché grossièrement 2Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 591 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 591 lb de Mafaldi frais si possible

4 tasses de farine de blé 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

Oignon espagnol, haché grossièrement 1Oreos doublement farcis

origan séché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

onces liquides d'eau fraîche 7101 lb de Mafaldi frais si possible

tomates prunes en conserve et leurs jus, en purée 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2

steaks d'oeil de côte, environ 2 pouces d'épaisseur et 1 livre chacun 6crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 4

Oignons Vidalia, pelés et tranchés en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 4731 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.