Steaks d'Entrecôte de Première Qualité avec Sauce au Bœuf Salée

Name: Steaks d'Entrecôte de Première Qualité avec Sauce au Bœuf Salée
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Bouillon aromatisé au bœuf Progresso®; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym frais hachées grossièrement; 20 girofle ail pelé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Chapelure croustillante panko à litalienne Progresso®; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan frais finement râpé; 3 steaks de bœuf désossés, de 1 1/2 à 2 pouces dépaisseur, coupés en deux horizontalement; 6 crevettes et veinées Sel de mer gris et poivre noir fraîchement moulu

Les steaks d'entrecôte avec sauce de bœuf salée pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,85 per par portion. Une portion contient 591 calories, 31g de protéines, et 46g de matières grasses. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon aromatisé au bœuf, des feuilles de thym, de la moutarde de dijon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la chapelure panko, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Croustillant aux Pommes Au Caramel en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Steaks de Filet de Bœuf Frais Enrobés d'Herbes et Sauce aux Champignons, Steaks d'Entrecôte de première qualité en Croûte de Parmesan à la Moutarde, et Steaks de Morue de Basse-Côte Salés pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 450 ° F. Dans une poêle de 8 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter l'ail à l'huile; cuire de 5 à 7 minutes, en ne remuant qu'une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Égoutter l'ail dans une passoire (réserver l'huile pour badigeonner les steaks); laisser refroidir. Dans un petit bol, écraser grossièrement l'ail refroidi à la fourchette en une pâte épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Ajouter le thym à la pâte d'ail, en écrasant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé tout en restant épais. Incorporer la moutarde et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Moutarde

Thym

Chauffer la poêle de 12 po à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Assaisonner les steaks de sel et de poivre; arroser les deux côtés des steaks d'huile réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les steaks dans la poêle chaude, en les faisant dorer des deux côtés jusqu'à ce que la croûte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer sur une plaque à biscuits; étaler le mélange ail-moutarde sur le dessus des steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Ail

Propager

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure et le parmesan. Garnir généreusement les steaks du mélange de mie de pain, en les étalant sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Chapelure

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Pain

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire à découvert de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 135 °F pour les températures moyennes-rares ou 150 °F pour les températures moyennes (la température continuera d'augmenter d'environ 10 °F en position debout).

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Pendant ce temps, faites de la sauce au bœuf. Dans la même poêle de 12 pouces, cuire la farine et le beurre à feu moyen de 3 à 4 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'un roux blond se forme. Incorporer le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Boeuf

Beurre

Bouillon

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Laisser reposer les steaks quelques minutes avant de les trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Servir la sauce sur les steaks. Si désiré, servir avec de la purée de pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Sauce

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

Bouillon aromatisé au bœuf Progresso®591 lb de Mafaldi frais si possible

1 citron zesté et 4 zestes de citron 591 lb de Mafaldi frais si possible

Moutarde de Dijon 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

feuilles de thym frais hachées grossièrement 20girofle

ail pelé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1771 lb de Mafaldi frais si possible

Chapelure croustillante panko à l'italienne Progresso®1771 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan frais finement râpé 3

steaks de bœuf désossés, de 1 1/2 à 2 pouces d'épaisseur, coupés en deux horizontalement 6crevettes et veinées

Sel de mer gris et poivre noir fraîchement moulu

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Provenance Vineyards Napa Valley Merlot. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 34 dollars par bouteille.