Steak avec Sauce à la Citronnelle et au Poivre

Name: Steak avec Sauce à la Citronnelle et au Poivre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth sec; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 à 2 tiges de citronnelle fraîches, parées, rejetant les couches extérieures; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 907 Noix de toute sorte (hachées) (1 pouce dépaisseur) longe supérieure désossée (bande ou coquille de New York) steaks; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Grains de poivre noir grossièrement moulus

Le steak à la sauce au poivre à la citronnelle est un sans gluten et primal plat principal. Pour 4,41 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 527 calories. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des grains de poivre grossièrement moulus, des steaks de longe, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est plutôt bon. Essayer Steak À La Sauce Au Poivre Vert, Steak avec Sauce au Brandy et au Poivre, et Steak à la Sauce Crémeuse au Poivre pour des recettes similaires.

Instructions

Hacher finement 1/3 tasse de citronnelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Chauffer une poêle sèche de 12 po (non antiadhésive) à feu moyen pendant 5 minutes. Séchez le steak et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel. Cuire, sans être dérangé, 7 minutes. Retournez, puis faites cuire 7 à 8 minutes pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une planche à découper.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Jeter la graisse de la poêle et déglacer avec le vermouth en faisant bouillir, en grattant les morceaux, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la citronnelle, le reste des ingrédients et 1/4 cuillère à café de sel et faire bouillir jusqu'à épaississement léger, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Sel

Servir sur un steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

Poêle

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vermouth sec 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

à 2 tiges de citronnelle fraîches, parées, rejetant les couches extérieures 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 907Noix de toute sorte (hachées)

(1 pouce d'épaisseur) longe supérieure désossée (bande ou coquille de New York) steaks 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Grains de poivre noir grossièrement moulus

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot de la province de Peju avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 38 dollars par bouteille.