Spaghettis et Boulettes de Viande de Campanile en Sauce Rouge

Name: Spaghettis et Boulettes de Viande de Campanile en Sauce Rouge
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grand brins de basilic frais, plus 1/2 tasse de feuilles; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) À propos du poivre noir fraîchement moulu; 113 Noix de toute sorte (hachées) pain de campagne tel que pain au levain, croûtes enlevées, coupées en 1 po. cube; 2 kilogramme boîtes de tomates chacune) coupées en dés, de préférence grillées au feu, comme Muir Glen; 113 Noix de toute sorte (hachées) champignons blancs ou cremini, hachés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du vin blanc sec froid, divisé; 2 (peut être ou écrémé) graines de fenouil concassées; 3 (hiver) persil plat émincé; 2 (hiver) farine; 2 gousses dail émincées; 6 grand gousses dail coupées en deux et émincées; 340 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf haché froid; 340 Noix de toute sorte (hachées) porc haché froid; 340 Noix de toute sorte (hachées) dinde hachée froide (viande foncée); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sel casher; 1 balle 1/4 tasse de chutney au choix (j'utilise de la mangue); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de lhuile dolive, divisée; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du parmesan fraîchement râpé; 680 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Spaghetti

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Spaghettis et Boulettes de viande Campanile à la sauce rouge. Pour 3,1 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1123 calories, 52g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du vin, de l'oignon, du parmesan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Essayer Boulettes de Viande avec Sauce à Spaghetti, Sauce à Spaghetti aux Boulettes de Viande, et Sauce à Spaghetti Italienne aux Boulettes de Viande pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la sauce : En 5 à 6 qt. poêler, cuire l'huile et l'ail à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail ramollisse, 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Couvrir, porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à consistance épaisse, de 45 minutes à 1 heure. Si nécessaire, écrasez les tomates avec une cuillère pour les casser. Incorporer les brins de basilic. Éteindre le feu; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poivrer

Basilic

Sel

Chauffer 1 cuillère à soupe. huiler dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, 5 à 8 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les champignons, le fenouil, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Fenouil

Poivrer

Sel

Retirer du feu et incorporer 1/4 tasse de vin et le pain jusqu'à absorption du liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Vin

Transférer le mélange dans un robot culinaire et le pulser pour le hacher finement.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Gratter dans un bol d'un batteur sur socle et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le persil, les viandes et 1/3 tasse de vin et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Vin

À l'aide des mains mouillées, façonnez la viande en 1 1/2 po. balle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Chauffer 2 grandes poêles à feu moyen avec 1 cuillère à soupe. huilez chacun. Faire dorer environ un tiers des boulettes de viande dans chaque poêle, en les retournant une fois et en ajoutant de l'huile si nécessaire, 6 à 8 minutes par lot. Avec une spatule à fente, transférer les boulettes de viande sur un plateau. Répéter avec le reste des boulettes de viande et de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Grattez toutes les gouttes dans 1 casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer la farine au fouet, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle bouillonne, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter dans 2 tasses de sauce pour desserrer les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Gratter dans la poêle avec le reste de la sauce et remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettre la sauce à ébullition. Incorporer délicatement les boulettes de viande; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées, environ 20 minutes. Jeter les brins de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Basilic

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Couper le reste des feuilles de basilic en fines lamelles et incorporer à la sauce. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les directives de l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Spaghetti

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand bol peu profond. Louchez toutes les boulettes de viande et environ la moitié de la sauce sur le dessus et mélangez pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Pâte