Soupe à la Crème d'Artichauts et Toasts aux Champignons

Name: Soupe à la Crème d'Artichauts et Toasts aux Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grand artichauts fermes; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon faible en sodium en conserve; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 gousse dail, hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 citron coupé en deux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Toasts aux Champignons; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 échalote hachée; 2 brins de thym

Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 187 calories. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,37 per par portion. Ce sera un succès à votre Automne événement. Un mélange d'échalote, de gousse d'ail, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Avec une cuillerée score de 52%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Toasts aux Artichauts et Champignons, Crème d'Artichaut et Soupe aux Champignons, et Soupe Crémeuse aux Champignons avec Toasts au Fromage Bleu.

Instructions

Presser le citron dans un bol d'eau froide; ajouter les moitiés dans le bol. Coupez 1 pouce des extrémités de la tige des artichauts. À l'aide d'un couteau tranchant en acier inoxydable, coupez les artichauts en deux en croix. Retirez toutes les feuilles extérieures vertes jusqu'à ce que vous atteigniez les feuilles jaunes. Décollez la peau dure des fonds et des tiges. Avec une cuillère à café, grattez les étouffements poilus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Citron

Eau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Ajouter les artichauts dans le bol d'eau citronnée au fur et à mesure qu'ils sont parés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Citron

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon avec l'huile d'olive, le vin, les brins de thym, l'échalote et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Huile D'olive

échalote

Ail

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les artichauts et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à ce que les artichauts soient très tendres, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Artichaut

Retirer et jeter les brins de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

En travaillant par lots, transférer le contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Transférer la soupe dans un bol et laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit bien refroidie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Juste avant de servir, incorporer le lait et la crème dans la soupe et assaisonner de sel et de poivre. Louchez la soupe dans des bols peu profonds et servez les toasts aux champignons sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon