Soupe à la Citrouille Aigre-Chaude

Name: Soupe à la Citrouille Aigre-Chaude
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce de poisson asiatique; 1 kilogramme citrouille au sucre ou au fromage, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 pouce (6 tasses); 2 pinte bouillon de poulet, ou 1 qt de bouillon de poulet en conserve et 1 qt deau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais pelé haché; 1 pouce galanga (décongelé sil est congelé), pelé et haché grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail haché; 4 feuilles de lime kaffir (fraîches ou congelées); 6 tiges de citronnelle (5 pouces en bas seulement), hachées grossièrement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 1 grand oignon, haché grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée toasts aux crevettes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 3 à 5 piments thaïlandais frais (1 1/2 po) ou 2 piments jalapeño frais, parés et hachés grossièrement (piments à graines si une saveur plus douce est souhaitée); 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La soupe à la citrouille aigre-Chaude est une sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien soupe. Pour 1,76 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 138 calories, 3g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la sauce de poisson asiatique, du galanga, des feuilles de lime kaffir et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 54%, ce plat est solide. Essayer Soupe Aigre-Chaude, soupe aigre-chaude aux légumes, comment faire une soupe aigre-chaude aux légumes, et Tarte à la Citrouille à la Crème Sure pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire l'oignon, l'ail et le gingembre dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole épaisse de 5 pintes à feu modéré, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la citrouille et le vin et faire bouillir, à découvert, jusqu'à ce que le vin soit réduit d'environ la moitié, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Vin

Faire chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 10 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire sauter la citronnelle, le galanga et les piments au goût, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Galanga

Piment

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Réduire le mélange de citrouille en purée par lots (faire preuve de prudence lorsque vous mélangez des liquides chauds) et remettre dans la casserole. Incorporer le mélange de citronnelle, les feuilles de citron vert, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre. Laisser mijoter, à découvert, 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Tilleul