Soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles

Name: Soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 3 poitrines de poulet avec os et peau sur la peau; 4 crevettes colossales, avec queue, décortiquées et déveinées; 2 bâtons de cannelle; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce de poisson; 4 crevettes et veinées Sauce de poisson; 104 1 lb de Mafaldi frais si possible germes de soja frais; 1 pouce gingembre frais, pelé et coupé en pièces; 4 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 4 crevettes et veinées Sauce hoisin; 1 jalapeno, émincé; 4 crevettes et veinées Quartiers de chaux; 1 gallon bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 paquet nouilles ramen (juste les nouilles); 5 oignons verts coupés en deux; 57 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons shiitake secs, réhydratés dans de leau tiède pendant 30 minutes et tranchés finement; 4 crevettes et veinées Sriracha; 2 brins Couplez chaque menthe fraîche et basilic thaï; 2 anis étoilé entier

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers ? La soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles pourrait être une super recette à essayer. Cette recette donne 4 portions avec 807 calories, 65 g de protéines et 36 g de matières grasses chacune. Pour 5,73 $ par portion, cette recette couvre 36 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de sauce de poisson, de bouillon de poulet, de piment jalapeno et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. L'automne sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette de Foodnetwork compte 93 fans. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat vietnamien. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère exceptionnel de 87 %. Des recettes similaires incluent la soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles avec des légumes verts asiatiques, Okay vietnamienne/japonaise, la soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles avec des légumes verts asiatiques, Okay vietnamienne/japonaise et la soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Dans une grande cocotte ou une marmite, porter à ébullition le bouillon de poulet, les poitrines de poulet, les ailes de poulet, les oignons verts, l'ail, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et le gingembre. Laisser mijoter environ 20 minutes. Une fois les poitrines de poulet cuites, retirez-les, réservez-les et effilochez-les une fois refroidies. Continuez à laisser mijoter tous les autres ingrédients pendant 30 minutes. Filtrez ensuite le bouillon dans une passoire pour éliminer les solides et les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/4 Tasse De Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Des Pepitas

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Chili Scotch Bonnet, Haché

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Ajouter les champignons, la sauce de poisson et les nouilles au bouillon égoutté. Laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient encore al dente, 4 à 5 minutes. Versez quelques nouilles dans des bols individuels. Garnir d'un peu de poulet râpé. Versez beaucoup de bouillon dans chaque bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Récipient D'oignons Hachés

Sauce De Poisson

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Garnir de germes de soja, de jalapenos et de menthe fraîche, et servir avec de la sauce de poisson, de la sauce hoisin, de la Sriracha et des quartiers de citron vert. Oh mon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Gouttes De Sauce Soja

4 Onces De Pois Mange-tout, Parés Et Coupés En Deux

Cale De Chaux

Sauce De Poisson

Menthe Fraîche

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

Sriracha

Equipement

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Ingrédients

Portion:

poitrines de poulet avec os et peau sur la peau 4

crevettes colossales, avec queue, décortiquées et déveinées 2

bâtons de cannelle 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sauce de poisson 4crevettes et veinées

Sauce de poisson 1041 lb de Mafaldi frais si possible

germes de soja frais 1pouce

gingembre frais, pelé et coupé en pièces 4girofle

1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible 4crevettes et veinées

Sauce hoisin 1

jalapeno, émincé 4crevettes et veinées

Quartiers de chaux 1gallon

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 3paquet

nouilles ramen (juste les nouilles)5

oignons verts coupés en deux 571 lb de Mafaldi frais si possible

champignons shiitake secs, réhydratés dans de l'eau tiède pendant 30 minutes et tranchés finement 4crevettes et veinées

Sriracha 2brins

Couplez chaque menthe fraîche et basilic thaï 2

anis étoilé entier

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Albarino, Chardonnay Non Boisé

La soupe poulet et nouilles fonctionne très bien avec le Sauvignon Blanc, l'Albarino et le Chardonnay non boisé. Le chardonnay non boisé ou légèrement boisé se marie bien avec votre soupe poulet et nouilles standard. Si vous avez un bouillon très herbacé, essayez un Sauvignon Blanc. Si vous ajoutez du citron, optez pour un Albariño. Vous pouvez essayer Weinert Cavas de Weinert. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.