Soupe de Pêcheur

Name: Soupe de Pêcheur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce, réfrigéré; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 2 (hiver) romarin frais haché; 2 gousses dail, hachées finement; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 227 Noix de toute sorte (hachées) filet rugueux orange, coupé en morceaux de 2 pouces; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais haché supplémentaire; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes, pelées, hachées; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge écrasé séché; 227 Noix de toute sorte (hachées) filet de bar, coupé en morceaux de 2 pouces; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer; 227 Noix de toute sorte (hachées) grosses crevettes non cuites, pelées, déveinées; 113 Noix de toute sorte (hachées) calmars nettoyés, corps coupés en anneaux de 1/2 pouce de large, tentacules laissés entiers; 1 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La soupe de pêcheur est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 481 calories, 37g de protéines, et 28g de matières grasses chacun. Pour 5,94 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Si vous avez de l'huile d'olive, du persil, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est plutôt bon. Essayer Soupe de Pêcheur, Soupe de Pêcheur au Tilapia, Crevettes, Tomates et Câpres, et Tarte aux pêcheurs pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail. Sauter 10 minutes. Incorporer les 4 ingrédients suivants. Sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ail

Oignon

Saupoudrer de farine. Remuer 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le vin; cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 6 tasses d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter tous les fruits de mer à la base de soupe. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit opaque au centre, environ 3 minutes. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Soupe

Sel

Verser la soupe dans 4 bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Saupoudrer de persil supplémentaire et de sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Persil

Arroser la soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Soupe

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce, réfrigéré 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 2(hiver)

romarin frais haché 2

gousses d'ail, hachées finement 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, haché finement 227Noix de toute sorte (hachées)

filet rugueux orange, coupé en morceaux de 2 pouces 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil frais haché supplémentaire 454Noix de toute sorte (hachées)

tomates prunes, pelées, hachées 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge écrasé séché 227Noix de toute sorte (hachées)

filet de bar, coupé en morceaux de 2 pouces 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer 227Noix de toute sorte (hachées)

grosses crevettes non cuites, pelées, déveinées 113Noix de toute sorte (hachées)

calmars nettoyés, corps coupés en anneaux de 1/2 pouce de large, tentacules laissés entiers 1Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer la réserve Alsace Willm Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.