Soupe de Courge Musquée à la Crème Fouettée à la Cannelle et Échalotes Frites

Name: Soupe de Courge Musquée à la Crème Fouettée à la Cannelle et Échalotes Frites
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 grand courge musquée, pelée et coupée en cubes de 1 pouce; 2 petit grosses ou carottes, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, coupé en dés de 1/2 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 girofle ail, écrasé et haché finement; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 1 grand oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 orange, coupée en 1/2; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide ou autre huile à saveur neutre, pour la friture; 1 grand pomme de terre russet, pelée et coupée en cubes de 1 pouce; 2 grand échalote; 1 paquet de thym; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou de légumes; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La soupe de Courge musquée à la Crème Fouettée à la cannelle et aux Échalotes frites pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette végétarienne sert 6 personnes et coûte 3,1 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 539 calories. Il est parfait pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème épaisse, de la courge musquée, de la cannelle moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Courge Musquée aux Pommes et à la Cannelle, Soupe de Courge Musquée aux Croûtons de Sucre à la Cannelle, et Soupe De Courge Musquée De Trader Joe'S Avec Gingembre, Soba Et Frites pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Enduire une grande casserole à feu moyen-élevé d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Assaisonner de sel, au goût, et faire suer les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et soient très aromatiques, environ 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Sel

Ajouter la courge et les pommes de terre et assaisonner de sel, au goût. Remuer pour enrober le mélange d'huile et cuire encore 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Courge

Sel

Huile De Cuisson

Ajouter le vin et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon, le thym et les feuilles de laurier. Pressez l'orange dans la soupe et ajoutez les deux moitiés. Goûtez pour l'assaisonnement et ajustez, si nécessaire. Porter à ébullition et réduire à frémissement et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge se désagrège, environ 35 à 40 minutes. * Si le niveau de liquide commence à devenir trop bas, de l'eau peut être utilisée pour le remplacer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Assaisonnement

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Courge

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Thym

Eau

Soupe

Retirer et jeter les moitiés d'orange, le paquet de thym et les feuilles de laurier et réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion ou un mélangeur. Si vous utilisez un mélangeur, refroidissez le mélange pendant environ 5 minutes et ajoutez-le soigneusement au mélangeur. Il devrait être très lisse et velouté. Vérifiez la cohérence. S'il est trop épais, ajoutez de l'eau pour l'éclaircir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Thym

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Blender

Dans une casserole, chauffer environ 1 pouce d'huile à feu moyen. Trancher les échalotes en fines rondelles. Juste avant la friture, mélanger les échalotes dans la farine. Faites frire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote