Soupe de Betteraves et de Fenouil

Name: Soupe de Betteraves et de Fenouil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) betteraves moyennes (environ; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Frondes de fenouil hachées; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bulbe de fenouil haché (environ 1 gros); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pomme Granny Smith pelée et hachée; 2 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 8 (peut être ou écrémé) crème sure réduite en gras; 454 Noix de toute sorte (hachées) gros oignon (environ; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes biologiques (comme Swanson certifié Biologique); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de vin blanc

La soupe de betterave et de fenouil est une sans gluten, primal et végétarien soupe. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 74 calories. Pour 100 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de bulbe de fenouil, d'eau, de crème et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Soupe de Betteraves et de Fenouil, Soupe de Betterave et de Fenouil au Kéfir, et Soupe de Betterave Dorée et Fenouil.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser la racine et 1 pouce de tige sur les betteraves; frotter avec une brosse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Placez les betteraves sur une grande feuille de papier d'aluminium; saupoudrez les betteraves d'eau. Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium; disposer le paquet de betteraves et l'oignon sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Oignon

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 375 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Cool.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le bouillon, le fenouil haché et la pomme dans une casserole moyenne. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Pomme

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Coupez les racines de betterave, frottez les peaux et hachez grossièrement. Peler et couper l'oignon en quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Oignon

Assaisonnement Sec Frotter

Ajouter les betteraves et l'oignon au mélange de bouillon dans la casserole, en remuant pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Bouillon

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la moitié du mélange de betteraves dans un mélangeur; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser le mélange de betteraves en purée dans un grand bol. Répétez la procédure avec le reste du mélange de betteraves. Incorporer le vinaigre, le jus, le sel et le poivre. Remettre le mélange de betteraves en purée dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Poivrer

Jus

Betterave

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Placer le mélange de betteraves en purée à feu moyen et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé. Verser la soupe dans des bols et garnir de crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure