Soupe Crémeuse d'Asperges aux Champignons et Croûtes de Gruyère

Name: Soupe Crémeuse d'Asperges aux Champignons et Croûtes de Gruyère
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". asperges, extrémités dures cassées et jetées, lances coupées en morceaux de 1 pouce; 17 pouce baguette; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium ou bouillon fait maison; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Gruyère râpé; 7 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible riz à grains longs; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake, tiges enlevées et chapeaux coupés en fines tranches, ou 1/2 livre de champignons blancs réguliers, y compris les tiges, tranchés; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Une soupe crémeuse d'Asperges aux Champignons et Croûtes de Gruyère pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,15 per par portion. Une portion contient 495 calories, 18g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez des asperges, du riz, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la baguette, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Baguette et Beurre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Soupe Crémeuse D'Asperges Aux Morilles Et Rampes, Pâtes Farfalle Crémeuses aux Asperges, Champignons et Noix, et Pâtes crémeuses au citron avec asperges, champignons et feta.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu modérément élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les champignons, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poivrer

Sel

Retirer les champignons de la casserole et réserver. Réduire le feu à modérément bas et ajouter encore 1 1/2 cuillères à soupe d'huile dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'eau, le bouillon, le riz et les 2 cuillères à café de sel restantes dans la casserole. Porter à ébullition. Continuer à bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les asperges. Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole et incorporer les champignons réservés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Gras De Dos De Porc

Pendant ce temps, faites chauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Mettez le pain sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez les deux côtés du pain avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes. Faire griller le pain jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 2 minutes. Tourner et recouvrir du gruyre. Griller jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Réchauffez la soupe si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Servir garni des crotes au gruyre.

Recommandation de vin: Les vins du sud de l'Italie, longtemps ignorés des amateurs de vin, sont maintenant reconnus comme parmi les plus intéressants du pays. Un vin corsé comme un Greco di Tufo blanc, un délice terreux et mielleux, sera formidable ici.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Greco