Soupe aux tomates à l'ancienne

Name: Soupe aux tomates à l'ancienne
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 662 piment habenero côtes levées de bœuf avec os; 794 piment habenero tomates en dés, non égouttées; 4 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce; 3 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri coupées en deux; 227 piment habenero paquet de nouilles aux œufs, cuites et égouttées; 63 piment habenero farine tout usage; 30 piment habenero persil frais haché, divisé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) muscade moulue, facultatif; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, coupé en quartiers; 2 panais, pelés et coupés en quartiers; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 1 cp. parmesan râpé plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 544 piment habenero to 3 meaty soup bones, beef shanks or short ribs (about; 454 piment habenero tasses de crème sure; 3 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

La soupe aux tomates à l'ancienne se prépare en environ 3 heures et 35 minutes . Pour 1,11 $ la portion , vous obtenez un plat principal pour 20 personnes. Une portion contient environ 14 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 192 calories . Cette recette a impressionné une personne. Si vous avez du persil, des tomates en conserve, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle se déguste à tout moment, mais elle est particulièrement bonne en hiver . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 56 % (selon Spoonacular), ce plat est un véritable succès. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme le Sofrito portoricain authentique à l'ancienne , les meilleures barres au citron du monde et les meilleures lasagnes roulées du monde .

Instructions

Dans une grande marmite, mélanger l'eau, les côtes, les os à soupe, les tomates, le céleri, l'oignon, 60 ml de persil, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

(mequite, Hickory Ou Aulne)

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Ajoutez les carottes et les panais; couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Huile D'olive, Pour Griller

Gras De Dos De Porc

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

À l'aide d'une écumoire, retirer la viande, les os et les légumes. Filtrer le bouillon et écumer la graisse ; remettre tout le bouillon dans la marmite, sauf 250 ml. Réserver le bouillon réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Retirer la viande des os, la couper en dés et la remettre dans la marmite. Jeter le céleri et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Coupez les panais, les carottes et les tomates en morceaux de 1/2 po et remettez-les dans la marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Pour Griller

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Gras De Dos De Porc

Ajoutez le reste du persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la farine, la muscade si désiré et le bouillon réservé; incorporer à la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)