Sorbet Gaspacho à l'Aspic de Pomme

Name: Sorbet Gaspacho à l'Aspic de Pomme
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de pomme clair (filtré); 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 2 pouce Concombre Kirby, pelé et coupé en quartiers; 1 gousse dail; 1 1 livre de courgettes, gélatine non aromatisée (à partir dune enveloppe de 1/4 oz); 1 laisser Garniture: menthe fraîche; 2 (hiver) huile dolive extra vierge douce (de préférence hojiblanca andalouse); 1 grand poivron rouge, haché grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) Vinaigre de xérès (de préférence reserva); 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates mûres, fourrées et coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon doux haché grossièrement comme le Vidalia; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) eau chaude; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) orujo (eau-de-vie claire espagnole), grappa ou aquavit

Sorbet Gaspacho à la Pomme Aspic est un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 4 portions. Une portion contient 140 calories, 2g de protéines, et 7g de matières grasses. Pour 97 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'eau, du sucre, de l'huile d'olive douce et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est présenté par Epicurious. Été sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Avec une cuillerée score de 47%, ce plat est solide. Essayer Sorbet Gaspacho à l'Aspic de Pomme, Crevettes Grillées au Sorbet Gaspacho Sorbet, et Tarte à la Frangipane Pomme-Cerise-Chocolat Blanc avec Sorbet Pomme Verte et Compote d'Eau-De-Vie Cerise-Pomme pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le jus de pomme à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer la gélatine jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Verser dans un plat allant au four carré de 8 po et laisser refroidir, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramollir la gélatine dans de l'eau chaude 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Écraser l'ail en une pâte avec du sel à l'aide d'un mortier et d'un pilon (ou émincer et écraser avec un grand couteau). Mélanger la pâte d'ail, les tomates, le poivron, l'oignon, le concombre, le vinaigre, l'orujo et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à consistance aussi lisse que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Poivron

Concombre

Tomate

Vinaigre

Ail

Viande Hachée

Oignon

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Robot Culinaire

Couteau

Ajouter le mélange d'huile et de gélatine avec le moteur en marche, puis forcer la purée à travers un tamis dans un bol, en appuyant fermement sur les solides. Jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Huile De Cuisson