Sopa Marquis

Name: Sopa Marquis
Prep time: 3 h 18 min
Cook time: 3 h 18 min
Total time: 3 h 18 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) graines dachiote (rocou), en option; 454 Noix de toute sorte (hachées) fideos (nouilles aux œufs minces) ou pâtes aux cheveux dange; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes, pelées et coupées en diagonale en tranches de 1/2 pouce (environ; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement branches céleri - grands mélanges de tiges externes et internes pâles, coupés en diagonale en tranches de 1/2 pouce (environ; 2 kilogramme poulet, coupé en 10 morceaux ou 5 livres dos, ailes, cous et gésiers de poulet; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîchement hachées; 1 gros bouquet coriandre fraîche; 1 grande tête un bouquet d'épinards frais (environ; 1 jarret de jambon, facultatif; 2 Avocats Hass, dénoyautés, pelés et coupés en cubes de 1/2 pouce; 1 citron vert, jus de fruits; 1 citron vert, coupé en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 907 Noix de toute sorte (hachées) gros oignons espagnols (environ, laissés entiers et non pelés; 1 grand poivron rouge, fourré, épépiné et coupé en quartiers

Sopa Marquis pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,25 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 68g de protéines, 57g de matières grasses, et un total de 1051 calories. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de poulet, de pâtes aux cheveux d'ange, de carottes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 18 minutes. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est bon. Essayer La Farce Merveilleuse de M. Marquis, Poulet Sopa, et Sopa Caldosa pour des recettes similaires.

Instructions

Faites le bouillon et filtrez-le. Retirez les morceaux de poulet et réservez-les jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment frais pour être manipulés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Bouillon

Lorsque le poulet est frais, retirez la peau et jetez-la, puis déchiquetez la viande grossièrement, en vous débarrassant de toute graisse, gristle, etc. au fur et à mesure. Mettez la viande de poulet de côté. Le bouillon peut être préparé et le poulet déchiqueté jusqu'à 2 jours avant de préparer la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Poulet

Viande

Bouillon

Soupe

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Porter le bouillon filtré, le céleri et les carottes à ébullition dans une grande casserole à feu moyen. Goûtez le bouillon et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire. Ajustez le feu pour que le bouillon mijote et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas pâteux, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Carotte

Céleri

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, incorporer les fideos dans l'eau bouillante, en écrasant chaque poignée pour casser les nouilles au fur et à mesure. Cuire jusqu'à tendreté, mais avec un peu de mordant, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Égoutter les nouilles et les mettre dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Lorsque les légumes sont tendres, incorporer le poulet râpé, l'avocat, la coriandre et le jus de citron vert dans la soupe. Apportez la casserole de soupe sur la table, avec les nouilles et les quartiers de citron vert. Verser une partie des nouilles dans chaque bol et y verser une partie de la soupe. (Remuez la soupe avec une louche pour que vous soyez sûr d'obtenir une partie de chaque ingrédient dans chaque bol.) Passer les quartiers de chaux séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Cale De Chaux

Jus De Citron Vert

Légume

Coriandre

Avocat

Pâte

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Louche

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Mettez le poulet, les oignons et le poivron rouge dans une grande marmite. (Le mien est de 16 litres.) Rincez les têtes d'ail à l'eau froide, puis décollez la peau en papier. Casser la tête d'ail en gousses individuelles. Rincez et coupez les racines de la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Coriandre

Poulet Entier

Girofle

Ail

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Coupez un morceau d'étamine de la taille d'un torchon.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

étamine

Mettez les gousses d'ail, les grains de poivre, les feuilles de laurier, les graines d'achiote et la coriandre sur l'étamine, rapprochez les extrémités pour faire une petite poche et attachez-les sans serrer avec de la ficelle de cuisine. Donnez à la pochette quelques bons coups avec votre maillet de cuisine et ajoutez-le au pot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Rocou

Gousses D'ail Entières

Grains De Poivre

Laurier

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

étamine

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir le poulet d'au moins 2 à 3 pouces. Déposez le jarret de jambon, si vous l'utilisez. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en écumant la mousse du dessus au fur et à mesure qu'elle se forme. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajustez le feu pour que le bouillon cuit à ébullition constante, mais sans rouler. Cuire pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Poulet Entier

Bouillon

Eau

Vérifiez que les poitrines sont bien cuites, puis retirez-les de la poêle. Cuire 15 minutes de plus, puis retirer les jambes et les cuisses. Mettez le poulet de côté pour faire un autre plat de poulet. (Si vous utilisez le dos, le cou, les ailes, etc., vous n'avez rien à enlever.) Laissez le dos, le cou et les ailes dedans pour parfumer davantage le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire pendant 1 heure. Placez une passoire sur un grand bol et tapissez la passoire avec quelques couches d'étamine. Filtrer soigneusement le bouillon à travers l'étamine. (La louche est le moyen le plus simple et le plus sûr.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

étamine

Tamis