Sauté de Poulet, Champignons Sauvages et Ail Rôti
Le poulet, les champignons sauvages et le Sauté à l'ail rôti ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 405 calories, 37g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 3,36 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des cuisses de poulet, du pain croustillant, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est plutôt bon. Essayer Sauté de Poulet, Champignons Sauvages et Ail Rôti, Sauté de Poulet, Champignons Sauvages et Ail Rôti, et Sandwich aux Champignons Sauvages et à l'Ail Rôti pour des recettes similaires.
Instructions
Placez la tête d'ail sur une double couche de papier d'aluminium, coupez le côté vers le haut.
Arroser d'huile d'olive, puis envelopper dans le papier d'aluminium. Rôtir l'ail jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 1 heure et 30 minutes.
Laisser refroidir, puis peler en gardant les clous de girofle intacts.
Pendant ce temps, dans un bol résistant à la chaleur, couvrir les cèpes d'eau bouillante et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 15 minutes. Rincez les cèpes et hachez-les grossièrement; réservez le liquide de trempage.
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et étalez-le en une seule couche dans la poêle. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 4 minutes.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
Ajouter les champignons assortis et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu modéré, en remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur liquide se soit évaporé, environ 5 minutes.
Transférer les champignons dans une assiette.
Dans la poêle, faire fondre la 1 cuillère à soupe de beurre dans la 1 cuillère à soupe restante d'huile d'olive.
Ajouter les échalotes et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 3 minutes.
Ajouter le vin rouge et faire bouillir à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 minutes.
Versez le liquide de trempage réservé aux cèpes, en vous arrêtant avant d'atteindre le grain au fond.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, les champignons, les cèpes, l'ail rôti et le poulet et porter à ébullition.
Ajouter l'estragon et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les 2 cuillères à soupe de beurre réfrigéré, 1 cuillère à soupe à la fois.
Servir avec du pain croustillant.