Saumon Rouge Frotté au Chili avec Vinaigrette de Maïs Grillée

Name: Saumon Rouge Frotté au Chili avec Vinaigrette de Maïs Grillée
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible piment poblano finement haché avec graines; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement paquet de Milk Duds; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre hachée; 1 Oreos doublement farcis papier de riz; 2 Morceaux de caramel Heath Bar oignon doux Maui ou Vidalia, haché grossièrement; 2 épis de maïs, pelure enlevée; 2 oignon vert, tranché finement (blanc et 2 pouces de vert); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 jalapeno, grillé, épépiné et haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 4 crevettes et veinées Huile dolive; 4 steaks de saumon, environ 6 onces chacun; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu

Le Saumon Frotté au Chili Rouge avec Vinaigrette au Maïs Grillé est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Une portion contient 334 calories, 2g de protéines, et 28g de matières grasses. Pour 1,13 $par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de sel et de poivre, de miel, de cannelle et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la referait. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 28 minutes. Avec une cuillère score de 30%, ce plat n'est pas si excellent. Essayer Patates Douces Frottées au Chili Rouge avec Vinaigrette à l'Oignon Vert, Saumon Frotté au Chili avec Papaye et Oignons Verts, et Steak Frotté au Chili avec Maïs à la Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Frotter le piment rouge: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Mélanger l'ancho, le cumin, la cassonade et la cannelle dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Milk Duds

Papier De Riz

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Badigeonner le saumon d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Frottez 1 cuillère à soupe du mélange d'épices sur 1 côté du saumon et faites griller, frottez le côté vers le bas jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 à 3 minutes. Retourner et continuer à griller pendant 3 à 4 minutes pour une cuisson moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Vinaigrette de maïs grillé:Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir le maïs environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

1 Bande De Zeste De Citron

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Placer les oreilles sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées de tous les côtés, environ 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer du gril et avec un couteau bien aiguisé, gratter les grains dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

Bonbons Peachie-O

Fouetter ensemble le jus de citron vert, le jalapeno et le miel jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer lentement l'huile jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée. Saler et poivrer et incorporer le maïs, les oignons et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Kg De Tortillas De Maïs

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Bonbons Peachie-O

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

piment poblano finement haché avec graines 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

paquet de Milk Duds 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre hachée 1Oreos doublement farcis

papier de riz 2Morceaux de caramel Heath Bar

oignon doux Maui ou Vidalia, haché grossièrement 2

épis de maïs, pelure enlevée 2

oignon vert, tranché finement (blanc et 2 pouces de vert)11 cuillère à soupe d'origan séché

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1

jalapeno, grillé, épépiné et haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4crevettes et veinées

Huile d'olive 4

steaks de saumon, environ 6 onces chacun 4crevettes et veinées

Sel et poivre 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être associé au Chardonnay, au Pinot Noir et au Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et sauces. Le chardonnay est un excellent ami pour les plats crémeux au beurre, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay GEN5. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 9 dollars.

Chardonnay GEN5

Un Chardonnay très sympathique, avec des saveurs de fruits tropicaux juteux, une pointe d'onctuosité et une finale longue et brillante. Depuis cinq générations, notre famille vit et travaille notre terre à Lodi, en Californie, s'efforçant toujours de laisser la terre dans un meilleur état pour la prochainegénération.