Saumon Croustillant au Risotto et Tomates Rôties Lentement

Name: Saumon Croustillant au Risotto et Tomates Rôties Lentement
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz Arborio non cuit; 1 Oignon jaune moyen, haché roquette ou épinards déchirés; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 4 gousses dail émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux tranchés (1/2 po dépaisseur); 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (peut être ou écrémé) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 28 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de parmesan frais râpé; 9 tomates prunes coupées en deux; 850 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon, écorchés; 0 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Le Saumon croustillant au Risotto et aux Tomates rôties lentement est un sans gluten plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 564 calories, 39g de protéines, et 20g de matières grasses chacun. Pour 5,31 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de gousses d'ail, d'huile d'olive, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Salade de Saumon à la Peau Croustillante aux Tomates Cerises Rôties, Saumon Rôti Lentement avec Tomates Cerises et Couscous, et Saumon Rôti Lentement avec Tomates Cerises et Couscous pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer les tomates, enduisez une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium d'aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Déposer les tomates, côtés coupés vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Arroser de 1 cuillère à soupe d'huile; saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de poivre et d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poivrer

Thym

Sel

Huile De Cuisson

Cuire au four à 350 pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et légèrement ratatinée, en retournant de temps en temps.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer le risotto, porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poireau; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Ajouter le riz; cuire 1 1/2 minutes en remuant constamment. Incorporer le vin; cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé. Incorporer 1 tasse de bouillon; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Vin

Ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 25 minutes). Incorporer la roquette, la moitié et la moitié, le fromage, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Fromage

Poivrer

Bouillon

Sel

Pour préparer le saumon, chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le saumon avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de thym et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saumon

Thym

Sel

Placer les filets, les côtés de la peau vers le haut, dans la poêle; cuire 5 minutes. Retourner les filets et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Disposer 3 moitiés de tomates, les côtés coupés vers le haut, en forme de rayons au centre de chacune des 6 assiettes. Monticule 2/3 tasse de risotto au centre de chaque assiette (en laissant environ un bord de tomates de 1 1/2 pouce à découvert). Disposer les filets sur le risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Garnir de brins de thym, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Equipement

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz Arborio non cuit 1Oignon jaune moyen, haché

roquette ou épinards déchirés 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1(peut être ou écrémé)

thym frais haché 4

gousses d'ail émincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poireaux tranchés (1/2 po d'épaisseur)1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(peut être ou écrémé)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)28Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de parmesan frais râpé 9

tomates prunes coupées en deux 850Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon, écorchés 0(peut être ou écrémé)

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 1(peut être ou écrémé)

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Trentadue La Storia avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.