Sauce à spaghetti italienne à l'ancienne de grand-mère avec boulettes de viande

Name: Sauce à spaghetti italienne à l'ancienne de grand-mère avec boulettes de viande
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 24
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 2 pieds de cochon; 6 oeufs battus; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce basilic frais haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce basilic frais haché; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". porc haché; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 6 œufs durs, pelés (facultatif); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fresh Italian bread, torn into 2-inch pieces; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". os du cou de porc; 24 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 kgs 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sucre blanc; 3 gousses dail entières, pelées

La vieille sauce à spaghetti italienne aux boulettes de viande de grand-mère nécessite environ 8 heures du début à la fin. Cette recette en sert 24. Cette sauce contient 304 calories , 16 g de protéines et 19 g de matières grasses par portion. Pour 97 cents par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du bicarbonate de soude, du poivre, du pain et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Allrecipes. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Avec un score cuillère de 42% , ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Sauce à spaghetti italienne aux boulettes de viande , Sauce à spaghetti italienne plus saine aux boulettes de viande et Les célèbres boulettes de viande italiennes de grand-mère .

Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen au fond d'une grande casserole et faites revenir les gousses d'ail 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Retirez les gousses d'ail et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Placez les pieds de porc et les os du cou de porc dans la casserole et faites-les frire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande et les os soient dorés, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Remettez les gousses d'ail dans la casserole et incorporez la pâte de tomate et 1 1/2 tasse d'eau. Portez à ébullition et versez le concentré de tomates. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 3 heures, en remuant souvent par le bas pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les pattes du porc soient tendres et que le mélange commence à épaissir. Incorporer le sucre, le poivre et le bicarbonate de soude. Continuez à mijoter pendant que vous préparez les boulettes de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Pois à Coque Violette

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Jus De Citron, Facultatif

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Faites tremper le pain déchiré avec 1 tasse d'eau dans un bol. Essorez l'excès d'eau du pain et placez le pain dans un grand bol avec les 6 œufs battus, le porc haché, le veau haché et le bœuf haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

1/3 Sac De Nouilles Aux œufs Extra-larges

1-1/2 Tasse De Bière

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Bien mélanger et former 24 boulettes de viande d'environ 2 1/2 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, incorporez l'ail émincé et le basilic frais haché, laissez-les cuire environ 1 minute, puis ajoutez les boulettes de viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes, en travaillant par lots, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Vinaigrette Citron-poivre

1 Tasse De Feuilles De Basilic Bien Tassées

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Placez les boulettes de viande dorées, ainsi que l'huile, l'ail et le basilic de la poêle dans la sauce, en remuant légèrement pour éviter de les casser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Abats Et Os De Cou De Dinde

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les œufs durs entiers et laisser mijoter encore environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites, que la sauce soit épaisse et que toutes les saveurs se mélangent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ris De Veau