Sardines Séchées aux Agrumes avec du Blé Concassé: Sarde alla Lupa

Name: Sardines Séchées aux Agrumes avec du Blé Concassé: Sarde alla Lupa
Prep time: 2 d 1 h
Cook time: 2 d 1 h
Total time: 2 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pain de mie, grillé et émietté; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement blé bulgare; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette, coupée en longueurs de 1/2 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement frondes de fenouil, hachées grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de pamplemousse fraîchement pressé, plus le zeste de 1/2 pamplemousse; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sel casher, et plus encore au goût; 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert fraîchement pressé, plus le zeste de 1 citron vert; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange fraîchement pressé, plus le zeste dune orange; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil; 6 sardines nettoyées, écaillées et filetées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement plus 1 1/2 cuillère à soupe dhuile dolive extra vierge

Sardines Séchées aux Agrumes avec du Blé Concassé: Sarde alla Lupan est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 397 calories. Pour 1,74 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez des frondes de fenouil, du jus de citron, des feuilles de persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 49 heures. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 50%, ce qui est solide. Essayer Sardines farcies / Sarde a Beccafico, Sarde En Saor (Sardines à la vénitienne), et Pain de Blé Entier Au Miel: Blé Concassé pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le sucre dans une cocotte peu profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Placez chaque filet de sardine dans le bol et incorporez légèrement le sucre. Éponger l'excès, jeter le sucre et suivre la même procédure avec le sel. Jeter l'excès de sel, placer les filets en 1 couche dans la cocotte, couvrir hermétiquement et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sardine

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de la cocotte et rincer le sel des filets. Déposer sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans une cocotte peu profonde, mélanger les jus d'agrumes et les zestes.

Placez les filets dans la cocotte en vous assurant que chaque filet est complètement recouvert de jus. Couvrir et réfrigérer pendant 2 jours, en agitant de temps en temps pour garder les filets humides et ajouter plus de liquide si nécessaire, en maintenant le rapport 1: 2: 1 du citron vert à l'orange au pamplemousse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pamplemousse

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Jus

Chaux

Retirer les filets du bain d'agrumes et jeter le liquide.

Arroser les filets de 1/4 tasse d'huile d'olive et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porter 1 1/2 tasse d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placez le bulgare dans une casserole de taille moyenne avec un couvercle.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Versez l'eau bouillante sur le bulgare et couvrez immédiatement avec le couvercle. Après 5 minutes, retirez le couvercle et peluchez le bulgare avec une fourchette, en le testant pour s'assurer qu'il est tendre et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirer sur un plateau et étaler en fine couche pour refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Lorsque le bulgar a refroidi, placez-le dans un grand bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3/4 tasse d'huile d'olive et sel et poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les feuilles, les herbes et les frondes dans un autre bol et mélanger avec le reste de l'huile d'olive et du jus de citron, du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Huile D'olive

Herbe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour assembler le plat, placez un monticule de bulgar au milieu de chacune des 6 assiettes froides. Croisez 2 filets de sardines sur chaque monticule de bulgar, garnissez d'une petite poignée de salade et servez immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sardine