Sardines Grillées avec Purée d'Aubergines et Vinaigrette à l'Estragon
Sardines Grillées avec Purée d'Aubergines et Vinaigrette à l'Estragon est un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 4,5 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 495 calories, 32g de protéines, et 37g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Si vous avez du zeste de citron, du vinaigre de vin, des sardines et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Brochettes de Porc Grillées avec Vinaigrette à l'Estragon, Aubergines Grillées avec Vinaigrette au Miso, et Aubergines Grillées Dans Une Vinaigrette À La Grenade.
Instructions
1
Préchauffer le four à 37
Matériel que vous utiliserez
Four
2
Badigeonner les côtés coupés de l'aubergine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et déposer le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie cerclée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Aubergine
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
3
Cuire les aubergines pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Aubergine
Matériel que vous utiliserez
Four
4
Laisser refroidir, puis évider soigneusement la chair et la hacher grossièrement.
5
Transférer l'aubergine dans un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Aubergine
Matériel que vous utiliserez
Bol
6
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre avec l'eau, 2 cuillères à soupe d'estragon, la moitié de l'échalote et les deux tiers de l'ail et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Estragon
échalote
Vinaigre
Ail
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
7
Transférer le mélange dans un mélangeur.
Matériel que vous utiliserez
Blender
8
Ajouter le bouillon de poulet et un quart des aubergines et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Incorporer la purée dans le reste de l'aubergine hachée et assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Bouillon De Poulet
Aubergine
9
Dans une petite poêle, faire griller les pignons de pin à feu modérément élevé, en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes; transférer dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer les 1/4 de tasse d'huile d'olive restante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Noix De Pin
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Matériel que vous utiliserez
Poêle
10
Ajouter le reste de l'échalote et de l'ail et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
Ail
11
Transférer l'échalote et l'ail dans un bol et laisser refroidir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
Ail
Matériel que vous utiliserez
Bol
12
Incorporer au fouet le zeste de citron, le poivron rouge rôti, les câpres et le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le reste de 1/4 tasse d'estragon et les pignons de pin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivrons Rouges Rôtis
Sel Et Poivre
Jus De Citron
Zeste De Citron
Noix De Pin
Estragon
Câpre
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
13
Préchauffer un gril.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
14
Badigeonner les sardines d'huile d'olive et assaisonner généreusement les deux côtés de sel et de poivre. Faire griller les sardines à feu vif, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, pendant 2 à 3 minutes. Déposer la purée d'aubergines dans des assiettes et garnir de sardines. Déposer la vinaigrette à l'estragon sur le dessus et servir.