Salade tiède de légumes printaniers à l'agneau grillé

Name: Salade tiède de légumes printaniers à l'agneau grillé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tas asperges parées et tranchées; 140 Noix de toute sorte (hachées) pois en cosse, congelés, cest bien; 140 Noix de toute sorte (hachées) les fèves en cosse, congelées sont très bien; 3 tomate; 6 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de coriandre; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 poignée feuilles destragon; 1 poignée feuilles de menthe; 6 grand côtelettes dagneau

La salade chaude de légumes de printemps avec de l'agneau grillé prend environ 45 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 543 calories, 51g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. Pour 3,48 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Cette recette est appréciée par 38 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des asperges, des pois, des tomates et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il est parfait pour Printemps. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 98%, ce plat est spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Agneau barbecue mariné à la marmelade d'échalotes, servi avec des légumes grillés, Jarrets d'Agneau Braisés aux Légumes Printaniers et Gremolata Printanière, et Légumes de Printemps avec Vinaigrette Chaude.

Instructions

Préparez un bol d'eau glacée et portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les asperges dans l'eau pendant 3 minutes, puis versez-les dans l'eau glacée à l'aide d'une cuillère à fente. Faites cuire les petits pois pendant 2 min, puis placez-les dans l'eau glacée. Faites cuire les fèves encore 2 minutes, faites-les sauter dans l'eau glacée, puis retirez-les de leur peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Asperges

Eau

Pois

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Couper une croix dans le fond de chaque tomate, puis blanchir à l'eau bouillante pendant environ 10 secondes avant de la placer dans de l'eau glacée. Peler, couper en quartiers et épépiner les tomates et couper la chair en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Chauffer doucement l'huile et les graines de coriandre dans une petite casserole, puis enlever le feu et incorporer tous les légumes et le vinaigre. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer l'estragon et la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Sel Et Poivre

Estragon

Vinaigre

Menthe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faites chauffer une grande plaque chauffante ou un barbecue. Assaisonner l'agneau de sel et de poivre, et cuire 4 minutes de chaque côté pour le moyen, ou 6 minutes pour le bien cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir chaque côtelette d'agneau avec la vinaigrette aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelette D'agneau

Légume

Equipement

Ingrédients

Portion:

1tas

asperges parées et tranchées 140Noix de toute sorte (hachées)

pois en cosse, congelés, c'est bien 140Noix de toute sorte (hachées)

les fèves en cosse, congelées sont très bien 3

tomate 6(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de coriandre 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1poignée

feuilles d'estragon 1poignée

feuilles de menthe 6grand

côtelettes d'agneau

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour la salade. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.