Salade Hachée du Nouveau-Mexique

Salade Hachée du Nouveau-Mexique
La salade hachée du Nouveau-Mexique pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 183 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,45 $ par portion. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du poivron, du concombre, des piments poblano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 78%. Des recettes similaires incluent Salade Hachée aux Pois Chiches Rôtis (Ma Salade Hachée Préférée), Salade de Radis et d'Avocat - Mexique, et Un voyage à Los Cabos, au Mexique (et Salade de Mangue, de Jicama et de Maïs).

Instructions

1
Couper les grains de maïs des épis; jeter les épis. Goûtez le maïs. S'il est tendre, utilisez cru; s'il est féculent, faites cuire comme indiqué dans les notes. Mettez dans un grand bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MaïsMaïs
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Couper les piments, le poivron et le concombre en dés de 1/4 de pouce; ajouter dans un bol, avec les oignons verts, le jicama et les haricots.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons VertsOignons Verts
PoivronPoivron
ConcombreConcombre
PimentPiment
JicamaJicama
HaricotHaricot
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Couper les avocats en deux; les dénoyauter et les éplucher.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AvocatAvocat
4
Couper 3 moitiés en dés de 1/4 de pouce; réserver la moitié restante pour la vinaigrette.
5
Ajouter les dés d'avocat, le jus de citron vert et 1 cuillère à café de flocons de piment dans un bol et mélanger doucement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flocons De Poivron RougeFlocons De Poivron Rouge
Jus De Citron VertJus De Citron Vert
AvocatAvocat
Matériel que vous utiliserez
BolBol
6
Ajouter le sel au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
7
Salade de monticule également dans de larges bols peu profonds. Empilez les croûtons à côté et déposez la vinaigrette sur le dessus (ou servez sur le côté).
Ingrédients dont vous aurez besoin
CroûtonsCroûtons
Matériel que vous utiliserez
BolBol
8
Saupoudrer de plus de flocons de chili au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flocons De Poivron RougeFlocons De Poivron Rouge
9
Vinaigrette verte du désert: Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1 moitié d'avocat pelée (voir salade hachée du Nouveau-Mexique, précédente), 3/4 tasse de crème sure, 1/4 tasse de mayonnaise allégée ou régulière, 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, 1/2 tasse de persil haché grossièrement, 1/4 tasse d'oignons verts hachés (y compris les dessus) et 1 boîte de conserve (2 oz.) filets d'anchois plats avec de l'huile jusqu'à consistance lisse. Donne environ 1 3/4 tasse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Filets D'anchoisFilets D'anchois
Coriandre FraîcheCoriandre Fraîche
Oignons VertsOignons Verts
4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge
SureSure
AvocatAvocat
PersilPersil
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
BlenderBlender
10
Croûtons de pain de maïs: Préparez 1 boîte (environ 13 oz.) mélangez le pain de maïs comme indiqué, ou utilisez votre recette de pain de maïs préférée; faites cuire dans une poêle carrée de 8 pouces.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pain De MaïsPain De Maïs
CroûtonsCroûtons
Matériel que vous utiliserez
FourFour
PoêlePoêle
11
Laisser refroidir environ 10 minutes, puis retourner sur une grille pour refroidir.
12
Couper en cubes de 1 pouce.
13
Étaler 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de salade dans une casserole cerclée de 10 par 15 pouces.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De SaladeHuile De Salade
PropagerPropager
OliveOlive
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
14
Ajouter le pain de maïs et retourner pour enrober légèrement d'huile.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pain De MaïsPain De Maïs
Huile De CuissonHuile De Cuisson
15
Cuire dans un four ordinaire ou à convection 375, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, de 15 à 20 minutes.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
16
Laisser refroidir au moins 10 minutes. Utilisez chaud ou frais.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions8
Score de santé41
Magazine