Salade de Truite Fumée avec Vinaigrette au Citron Meyer

Name: Salade de Truite Fumée avec Vinaigrette au Citron Meyer
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite grosses ou plusieurs betteraves rouges, rôties et émincées; 1 Petite grosses ou plusieurs betteraves jaunes, rôties et émincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 2 tête endives, émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles destragon fraîches hachées; 3 Citrons Meyer, en jus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) mayonnaise préparée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chips de caryer; 4 radis émincés; 907 Noix de toute sorte (hachées) truite arc-en-ciel, écaillée, os enlevés; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 (hiver) œufs de truite; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 échalotes, émincées; 2 Oignon jaune moyen, haché eau froide; 1 1 livre de courgettes, moutarde à grains entiers

La salade de truite fumée avec vinaigrette au citron Meyer pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 8,94 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 57g de protéines, 47g de matières grasses, et un total de 874 calories. Quelques personnes ont fait cette recette, et 13 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange d'endives, de radis, de feuilles d'estragon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Wraps de Laitue de Truite Fumée avec Vinaigrette au Citron Meyer et Carottes, Salade de Truite Fumée avec Vinaigrette à l'Avocat, et Salade de Truite Fumée avec Vinaigrette à la Moutarde.

Instructions

Mélanger les endives, les échalotes et les radis dans un grand bol. Mélanger avec la moitié de la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre. Répartir le mélange dans 4 assiettes et disposer les betteraves autour de l'assiette. Déchirez les filets de truite en bouchées et placez-les sur chaque salade. Garnir chacun d'une cuillère à soupe d'œufs de truite et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Truite

Radis

échalote

Endive

Betterave

Truite

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter ensemble le jus de citron, le vinaigre, la mayonnaise, les moutardes, le sel et le poivre dans un bol moyen. Incorporer lentement l'huile jusqu'à émulsification et incorporer l'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Estragon

Vinaigre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger l'eau, le sel et le sucre dans un grand récipient et mélanger jusqu'à dissolution complète du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Sel

Ajouter le poisson, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Retirez la truite, rincez et séchez soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Truite

Utilisez un gril couvert (charbon de bois, gaz ou électrique) et préchauffez à environ 200 degrés F. Couvrez

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

charbons chauffés avec 1/3 des copeaux de caryer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Placer le poisson, côté peau vers le bas, sur un gril bien graissé, à environ 4 pouces des charbons. Fermez le capot du gril et ouvrez l'évent pour faire circuler la fumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajoutez des copeaux de caryer supplémentaires, si nécessaire. Fumez la truite pendant environ 20 minutes. La truite est faite lorsque la surface coupée est dorée et s'écaille facilement avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Truite