Salade de Crevettes et Pomelo

Name: Salade de Crevettes et Pomelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar flocons de bonite (ou 1 Tbs. poisson fumé à chaud haché, comme la truite ou le poisson bleu); 1 noix de coco entière ou 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, grillés; 1 Oignon jaune moyen, haché riz cuit à grains longs, à température ambiante; 1 Tuberculose sauce de poisson claire; 6 girofle ail pelé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge pomelo ou 1-1/2 gros pamplemousse (pelure et moelle enlevées), sectionnés; 2 Sct sucre de palme (ou sucre brun clair); 1 pincée Pincée de sel; 2 échalotes, émincées; 3 échalotes pelées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible lb. crevettes pelées, déveinées et cuites à la vapeur jusquà ce quelles soient opaques (3 minutes); 3 Sct jus de tamarin épais (ou concentré de jus de cerise); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 4 crevettes et veinées Huile végétale

La salade de crevettes et de pomelo n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 774 calories. Pour 3,69 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des flocons de bonite, des échalotes, de l'huile végétale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Salade Thaïlandaise de Pomelo et Crevettes (Miang Som O), Salade de pomelo: Yam Som-o (???????), et Salade de Pomelo.

Instructions

Chauffer le four à 177°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettre les piments secs, les échalotes et l'ail sur des feuilles de papier d'aluminium séparées, arroser chacune d'un peu d'huile végétale et envelopper chacune dans un paquet séparé. Rôtir les trois paquets sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que le contenu de chacun soit tendre et doré: les piments devraient prendre environ 15 minutes, l'ail environ 25 minutes et les échalotes environ 35 minutes. Lorsque les piments et les échalotes sont suffisamment frais pour être manipulés, hachez-les grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Piment Séché

échalote

Piment

Ail

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Mettez-les dans un petit robot culinaire ou un mortier et pilon avec l'ail rôti, les flocons de bonite ou le poisson fumé, la palme ou la cassonade, la sauce de poisson et le jus de tamarin ou le concentré de jus de cerise. Mélanger ou piler jusqu'à consistance lisse. Préparez la noix de coco: Si vous utilisez de la noix de coco fraîche, faites cuire la noix de coco entière à 191° pendant environ 15 minutes. Mettez-le de côté pour qu'il refroidisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Rôti

Jus De Tamarin

Flocons De Bonite

Coco

Jus De Cerise

Cassonade

Poisson Fumé

Sauce De Poisson

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Robot Culinaire

Four

Mettez la noix de coco sur une surface dure; frappez-la fort avec un marteau pour la diviser en deux, en prenant soin d'attraper le jus, que vous pouvez économiser pour boire. Avec un couteau tranchant et épais, délogez soigneusement la viande de l'enveloppe; portez un gant de cuisine pour protéger vos mains. Épluchez la couche externe dure et foncée de la viande blanche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Jus

Viande

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Couper la chair de noix de coco en petits morceaux; pulser dans un robot culinaire en petits flocons. Faire griller les flocons dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant fréquemment pour éviter de brûler; laisser refroidir. Réservez 1/4 tasse pour la recette et conservez le reste des flocons de noix de coco dans un bocal scellé; ils se garderont plusieurs semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Noix De Coco

Coco

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle

Préparer la salade: Dans une petite poêle à feu vif, chauffer l'huile végétale et ajouter les échalotes tranchées et le sel, en remuant constamment pour éviter de brûler. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 2 minutes; égouttez-les sur du papier absorbant. Disposer les sections de pomelo sur un plateau de service; garnir des crevettes cuites. Mélanger délicatement avec la vinaigrette, en prenant soin de ne pas meurtrir le fruit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

échalote

Pomelo

Crevette

Fruits

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Garnir avec 1/4 tasse de flocons de noix de coco grillés, les arachides grillées, les échalotes frites, les piments frais et les feuilles de citron vert ou le zeste. Juste avant de servir, mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachides Grillées

Flocons De Noix De Coco

Feuilles De Tilleul

échalote

Piment

Servir avec le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Calories

480, Gras

16, Calories grasses

140, Graisses Saturées

3, Protéine

22, Graisse monoinsaturée

7, Glucides

400, Cholestérol

115, Fibre

Photo : Amy Albert

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61, Graisse polyinsaturée

4, Sodium

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

flocons de bonite (ou 1 Tbs. poisson fumé à chaud haché, comme la truite ou le poisson bleu)1

noix de coco entière ou 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, grillés 1Oignon jaune moyen, haché

riz cuit à grains longs, à température ambiante 1Tuberculose

sauce de poisson claire 6girofle

ail pelé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

pomelo ou 1-1/2 gros pamplemousse (pelure et moelle enlevées), sectionnés 2Sct

sucre de palme (ou sucre brun clair)1pincée

Pincée de sel 2

échalotes, émincées 3

échalotes pelées 7101 lb de Mafaldi frais si possible

lb. crevettes pelées, déveinées et cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient opaques (3 minutes)3Sct

jus de tamarin épais (ou concentré de jus de cerise)591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4crevettes et veinées

Huile végétale

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Caposaldo Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.