Rôti de Porc Farci aux Pommes Et aux Canneberges

Name: Rôti de Porc Farci aux Pommes Et aux Canneberges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 grand échalote pelée, émincée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes séchées (emballées); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de moutarde jaune; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 kilogramme rôti de longe de porc désossée coupée au centre (courte et large - environ 7-8 pouces de long et 4-5 pouces de large); 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Le rôti de Porc farci aux pommes et aux canneberges nécessite environ environ 45 minutes du début à la fin. Pour 3,18 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 469 calories, 43g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. 2647 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette de Simply Recipes nécessite du sel et du poivre casher, du rôti de longe de porc coupé au centre, du poivre de cayenne et de l'échalote. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est améliorable. Des recettes similaires sont Rôti de Couronne de Porc Farci aux Canneberges, Rôti de Porc Farci aux Poires et aux Canneberges, et Rôti De Porc Farci aux Pommes.

Instructions

Refroidissez le rôti pour faciliter la coupe: Avant de commencer sur le porc, mettez le rôti de porc au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter la coupe. Pendant que le porc refroidit, vous pouvez faire la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Porc

Faire la garniture et glacer: Faire mijoter tous les ingrédients de la garniture dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Couvrir, réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce que les pommes soient très tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Passer à travers un tamis à mailles fines, en réservant le liquide. Utilisez une spatule en caoutchouc pour appuyer sur le mélange de pommes dans le tamis pour extraire le plus de liquide possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Tamis

Remettre le liquide dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu, réserver et réserver ce liquide pour l'utiliser comme glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Mélanger le mélange de pommes dans un robot culinaire, environ quinze impulsions de 1 seconde. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

enfournez à 350 ° F ou préparez votre gril pour la chaleur indirecte.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Four

Papillon le rôti: Vous serez "double-beurre" le rôti de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Déposer le rôti vers le bas, côté gras vers le haut. Insérez le couteau dans le rôti à 1/2 pouce horizontalement à partir du bas du rôti, le long du côté long du rôti.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Faire une coupe longue le long du fond du rôti, en s'arrêtant 1/2 pouce avant le bord du rôti. Vous trouverez peut-être plus facile à manipuler en commençant par un coin du rôti.

Ouvrez le rôti et continuez à couper la moitié la plus épaisse du rôti, en gardant à nouveau 1/2 pouce du fond. Répéter l'opération jusqu'à ce que le rôti ait une épaisseur uniforme de 1/2 pouce partout lorsqu'il est disposé.

Si nécessaire, pilez le rôti à une épaisseur uniforme avec un livre de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Étalez la garniture sur le rôti et roulez bien: Assaisonnez bien l'intérieur du rôti avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Propager

Rouler

Étalez la garniture sur le rôti, en laissant une bordure de 1/2 pouce des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

En commençant par le côté court du rôti, enroulez-le très étroitement. Fixez avec de la ficelle de cuisine à intervalles de 1 pouce. Assaisonner généreusement l'extérieur du rôti de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Rôtir au four:

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le rôti sur une grille dans une rôtissoire, mettre au four, sur la grille du milieu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Cuire pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la température interne du rôti soit de 130 à 135 degrés F.

Badigeonner avec la moitié du glaçage et cuire 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Retirez le rôti du four ou du gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Four

Placez-le sur une planche à découper. Tentez-le avec du papier d'aluminium pour le reposer et gardez-le au chaud pendant 15 minutes avant de le trancher.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper