Roulade de Porc et Poulet

Name: Roulade de Porc et Poulet
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre ramolli; 85 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto ou jambon de charcuterie émincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais émincé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 4 gousses dail pelées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 4 (hiver) huile dolive, divisée; 1 1 livre de courgettes, 8 (U-12) crevettes; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de porc; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre supplémentaire; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau

La Roulade de porc et de poulet est un plat principal européen. Cette recette donne 4 portions avec 642 calories, 44g de protéines, et 48g de matières grasses chacun. Pour 4,46 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du basilic, du persil, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Taste of Home. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 70%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Roulade de Porc, Roulade De Filet De Porc Grillé, et Roulade de Porc aux Pommes et Romarin.

Instructions

Dans un robot culinaire, hacher finement l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Ajouter le poivron, le persil et le basilic; couvrir et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Pendant le traitement, ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe d'huile en un filet régulier. Mettez de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

8 (U-12) Crevettes

1 Oignon Rouge, Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

En commençant environ un tiers d'un côté, faites une fente dans le sens de la longueur dans le filet jusqu'à 1/2 pouce. de fond. Retourner le filet et faire une autre fente dans le sens de la longueur, en commençant par environ un tiers du côté opposé. Ouvrir le filet pour qu'il repose à plat; aplatir à environ 1/3 po. épaisseur.

Couper les moitiés de poitrine de poulet horizontalement en deux; aplatir à 1/4 po. épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Poitrine De Poulet

Étaler 3 cuillères à soupe de mélange d'ail sur un côté du porc. Disposer le poulet sur le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Orange, Le Zeste

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Tartiner avec 3 cuillères à soupe de mélange d'ail. Garnir de prosciutto; étendre avec le reste du mélange d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1 Orange, Le Zeste

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Enroulez fermement le style rouleau de gelée, en commençant par un côté long. Cravate à 2 pouces. intervalles avec ficelle de cuisine. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placez un grand morceau de papier d'aluminium robuste (18 po. x 16 pouces.) sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer légèrement le filet de sel et de poivre supplémentaire. Dans une grande poêle, faire dorer le filet de tous les côtés dans le reste de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 (U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Transférer dans le moule préparé; enrouler du papier d'aluminium autour du porc, en gardant le côté couture du papier d'aluminium vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Cuire au four à 400° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 170°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pendant ce temps, jetez les jus de cuisson de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le bouillon et la crème. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 1/2 tasse, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Laisser reposer le porc pendant 10 minutes; retirez délicatement le papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ajoutez le jus à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mélanger le beurre et la farine jusqu'à homogénéité; fouetter dans la sauce. Porter à ébullition; cuire et fouetter jusqu'à épaississement léger, environ 5 minutes. Filtrer la sauce; assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

8 (U-12) Crevettes

Cuisine Professionnelle Lorann®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Servir avec du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Equipement

(comme Marie Biscuits)

Ficelle De Boucher

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre ramolli 85Noix de toute sorte (hachées)

prosciutto ou jambon de charcuterie émincé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais émincé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 4

gousses d'ail pelées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 4(hiver)

huile d'olive, divisée 11 livre de courgettes,

8 (U-12) crevettes 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de porc 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre supplémentaire 2

moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau

Vin recommandé: Riesling, Dornfelder

Riesling et Dornfelder sont mes meilleurs choix pour Rouladen. La bière peut sembler être le choix naturel pour la cuisine allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et les escalopes, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et le gibier. Un vin que vous pourriez essayer est le Bollig-Lehnert Piesporter Goldtroopfchen Riesling Spatlese. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.

Bollig-Lehnert Piesporter Riesling à l'érable d'or Spatlese

Piesporter-Goldtröpfchen est l'un des vignobles individuels les plus connus (Einzellagen) de la région de la Moselle en Allemagne. Ce vignoble se compose de pentes abruptes et ardoisées orientées vers le sud disposées en forme d'amphithéâtre spectaculaire pour une exposition et un aspect idéaux, la rivière reflétant le soleil tant désiré directement sur les vignes. Les excellents Rieslings sont typiquement réchauffés par le soleil et mûrs, avec une minéralité prononcée d'ardoise et une acidité équilibrante. Mûr, plein de saveurs de fruits tropicaux d'ananas, de mangue et de goyave, avec des accents pâtissiers. Offre une finition brillante de kiwi et de citron vert, montrant une touche de camomille et de crème. Un Riesling succulent.Un accord parfait pour les plats épicés indiens et asiatiques forts. Aussi fantastique avec une cuisse de canard épicée, des plats avec des sauces acides, des légumes rôtis et des fromages à pâte molle.