Roulade de Maquereau Fumé

Name: Roulade de Maquereau Fumé
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canola; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement câpres, égouttées et hachées; 1 tas cerfeuil frais, haché; 3 (hiver) ciboulette, hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cornichons égouttés et hachés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement paquets de fromage à la crème, température ambiante, plus 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème fouetté; 1 (hiver) Moutarde de Dijon; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) aneth haché; 1 (peut être ou écrémé) moutarde sèche; 1 (Keebler); 4 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 6 (hiver) farine tout usage, et plus encore pour épousseter la casserole; 1 tas estragon frais, haché; 2 jaunes dœufs durs; 4 œufs durs; 1 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 85 Noix de toute sorte (hachées) Maquereau Fumé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise maison; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 4 (hiver) oignons verts, hachés; 5 (hiver) beurre non salé; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier chauffé

La recette Roulade de maquereau fumé pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 40 minutes. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 66g de matières grasses, et un total de 679 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,46 $ par portion. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. Un mélange de jus de citron, de canola, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'aneth, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Quesadilla Dessert Chocolat Framboise #Choctoberfest en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Maquereau fumé Scandi sur seigle, Roulade de Saumon Fumé, et Roulade de Saumon Fumé.

Instructions

Mettez les œufs entiers et les jaunes, la moutarde et un peu de sel dans un grand bol et écrasez-les bien together.To cette pâte, ajoutez le jus de citron puis l'huile, goutte à goutte, comme si vous faisiez de la mayonnaise.Terminer la sauce en ajoutant les herbes hachées, les câpres et les cornichons. Goûtez et corrigez l'assaisonnement.Roulade: Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapissez un plateau en feuille beurré de 15 par 10,25, de 1 pouce de profondeur avec du papier parchemin. Beurrez le papier, saupoudrez de farine et tapotez l'excédent. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Cornichon

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Oeuf

Assaisonnement

Moutarde

Beurre

Câpre

Farine Tout Usage

Herbe

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Jaune D'oeuf

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle à Sauce

Bol

Four

Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 3 minutes. Incorporer progressivement le lait au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer dans un grand bol et incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois. Assaisonner de sel. Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.Incorporer 1/2 des blancs dans le mélange de jaune et incorporer le reste. Incorporer ensuite la ciboulette et le maquereau en flocons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Maquereau

Ciboulette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser la pâte dans le fond de la casserole préparée et lisser doucement avec une spatule en métal.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher, environ 10 minutes. Couvrir l'éponge à œufs avec un morceau de papier sulfurisé beurré, côté beurré vers le bas. Couvrir avec un torchon humide et retourner sur une surface de travail. Décollez le papier par le haut. Laissez l'éponge refroidir. Faites la mayonnaise. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et incorporer la mayonnaise, les oignons verts, l'aneth et le jus de citron.Lorsque l'éponge est fraîche, étalez la garniture et utilisez une serviette pour l'enrouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Oignons Verts

Propager

Aneth

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Serviettes De Cuisine

Four

Couper en tranches de 1/2 pouce avec un couteau dentelé.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Servir avec la sauce Gribiche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Serviettes De Cuisine

Couteau Dentelé

Ingrédients

Portion:

1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

canola 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

câpres, égouttées et hachées 1tas

cerfeuil frais, haché 3(hiver)

ciboulette, hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cornichons égouttés et hachés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

paquets de fromage à la crème, température ambiante, plus 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème fouetté 1(hiver)

Moutarde de Dijon 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

aneth haché 1(peut être ou écrémé)

moutarde sèche 1

(Keebler)4grand

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)6(hiver)

farine tout usage, et plus encore pour épousseter la casserole 1tas

estragon frais, haché 2

jaunes d'œufs durs 4

œufs durs 1(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 2(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 2(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 85Noix de toute sorte (hachées)

Maquereau Fumé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise maison 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 4(hiver)

oignons verts, hachés 5(hiver)

beurre non salé 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait entier chauffé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Mark West Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.