Risotto Citrouille-Shiitake avec Pancetta et Pignons de Pin

Name: Risotto Citrouille-Shiitake avec Pancetta et Pignons de Pin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz Arborio non cuit; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement purée de citrouille en conserve; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans sel ajouté (comme le Swanson); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) ciboulette fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) sauge fraîche hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) fromage mascarpone; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 57 Noix de toute sorte (hachées) pancetta hachée; 2 (hiver) noix de pin grillées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapeaux de champignons shiitake tranchés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Risotto Citrouille-Shiitake au Pancettan et Pignons de Pin est prête en 45 minutes environ et est certainement un énorme sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 7,41 $par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 482 calories, 15g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette pour 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la referait. Il vous est apporté par Mes recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz arborio, du sel casher, du poivre moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. Avec une cuillère score de 63%, ce plat est bon. Essayer Risotto Citrouille-Shiitake avec Pancettan et Pignons de Pin, Pâtes aux Asperges, Pancetta et Pignons de Pin, et Pappardelle À la Pancetta, Brocoli et Pignons de Pin pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition le bouillon de poulet et 1/2 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Garder au chaud à feu doux. Réserver 1/4 tasse de bouillon chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Enduire la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter la pancetta; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le riz et la sauge; cuire 1 minute en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ail

Oignon

Riz

1/2 Branche De Romarin

Ajouter le vin; cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Incorporer 1 1/4 tasse de bouillon et le sel; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Sel

Vin

Ajouter le reste du mélange de bouillon, 3/4 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'en ajouter d'autres (environ 22 minutes au total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Retirer du feu; incorporer le potiron, le mascarpone, la ciboulette et le poivre. Incorporer le mélange de bouillon réservé au besoin jusqu'à ce que le risotto ait la consistance désirée. Verser 1 tasse de risotto dans chacun des 4 bols; saupoudrer uniformément de pignons de pin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone