Risotto aux Petits Pois Sucrés et Poireaux de Printemps

Name: Risotto aux Petits Pois Sucrés et Poireaux de Printemps
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, 2 olives farcies au piment; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth sec; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux tranchés (1/2 po dépaisseur); 1 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 0 (peut être ou écrémé) origan séché; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de parmesan frais râpé; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois cassés en sucre, parés

La recette du Risotto aux Petits Pois Sucrés et Poireaux de printemps est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette fait 4 portions avec 339 calories, 11g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 2,07 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il est parfait pour Printemps. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement plutôt bon marché. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, du parmesan, de l'origan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Petits Pois Sucrés Aux Poireaux et Pancetta, Risotto au Jambon avec Petits Pois Sucrés, et Risotto de Légumes Printaniers Aux Asperges, Courgettes, Fèves, Petits Pois et Morilles pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire cuire les pois dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poireau et la carotte; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Poireau

Ajouter le riz; cuire 3 minutes en remuant constamment. Incorporer 1 tasse de bouillon; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant fréquemment. Incorporer 1/2 tasse de bouillon, le vermouth, le sel et l'origan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Origan

Bouillon

Riz

Sel

Ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 25 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter les pois; cuire 4 minutes. Incorporer le fromage et le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pois

Note de vin: Pourquoi ne pas refléter toute la merveilleuse verdeur des pois cassants et des poireaux avec un vin qui a son propre drame vert? Un grand pari, et un vol: Brancott Vineyards Sauvignon Blanc de Marlborough, en Nouvelle-Zélande (environ 10 $).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauvignon Blanc