Risotto aux Herbes d'Andrew

Name: Risotto aux Herbes d'Andrew
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz Arborio non cuit; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bulbe de fenouil coupé en dés; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement menthe fraîche hachée, divisée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil frais haché, divisé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement romarin frais haché, divisé; 3 girofle ail haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron frais; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron râpé, divisé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 1 poivron rouge, coupé en dés; 8 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 1 oignon jaune, coupé en dés

Le Risotto aux herbes d'Andrew est un sans gluten accompagnement. Pour 1,36 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 303 calories, 7g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 123 gourmets et cuisiniers. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Un mélange de vin, de persil, de menthe et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 57%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Risotto Rosso d'Andrew Carmellini au Vin Rouge, Radicchio et Mozzarella Fumée, Risotto aux Champignons et aux Herbes, et Risotto aux herbes et au parmesan.

Instructions

Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole moyennement lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le fenouil, le poivron, l'oignon, l'ail, 1 1/2 cuillères à soupe de menthe, 1 1/2 cuillères à soupe de persil, 1 cuillère à soupe de romarin et 1 cuillère à café de zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Zeste De Citron

Romarin

Persil

Fenouil

Ail

Oignon

Menthe

Faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis (environ 2 à 3 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Incorporer la coriandre et le riz et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que les grains de riz soient huilés (environ 3 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Grain

Riz

Huile De Cuisson

Verser le vin et le bouillon et réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter à découvert pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé et que le riz soit tendre mais ferme. (Remarque: Remuez une ou deux fois pendant que vous mijotez.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Riz

Vin

Retirer la casserole du feu et assaisonner de sel et de poivre au goût. Incorporer le reste de la menthe, du persil, du romarin et du zeste de citron, puis ajouter le jus de citron et le fromage. Couvrir la casserole de papier ciré et laisser reposer 8 à 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Zeste De Citron

Romarin

Persil

Fromage

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

riz Arborio non cuit 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 8281 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bulbe de fenouil coupé en dés 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

menthe fraîche hachée, divisée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

persil frais haché, divisé 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

romarin frais haché, divisé 3girofle

ail haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron frais 2Morceaux de caramel Heath Bar

zeste de citron râpé, divisé 791 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 1

poivron rouge, coupé en dés 8crevettes et veinées

sel et poivre au goût 1

oignon jaune, coupé en dés

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien peut être associé au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 48 dollars par bouteille.