Risotto aux Cèpes Séchés au Fromage de Chèvre

Name: Risotto aux Cèpes Séchés au Fromage de Chèvre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz arborio; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cèpes séchés en tasse ou autres champignons séchés (environ; 5 girofle ail haché; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage de chèvre doux, comme le Montrachet, émietté; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon haché; 4 crevettes et veinées Parmesan râpé, pour servir; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium ou bouillon fait maison, plus si nécessaire; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude, plus si nécessaire

La recette du Risotto aux Cèpes séchés au Fromage de Chèvre est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 4,37 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion contient 704 calories, 21g de protéines, et 28g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'oignon, d'huile d'olive, de bouillon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est bon. Essayer Risotto aux Champignons, Romarin et Fromage de Chèvre, Risotto aux Cèpes, et Risotto aux Cèpes pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez les champignons séchés dans un bol moyen et versez l'eau chaude dessus. Faire tremper jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Séchés

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirez les champignons en réservant le liquide de trempage et hachez-les. Passer le liquide à travers un tamis doublé d'une serviette en papier dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu modérément doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter les champignons hachés, le riz et le sel et remuer jusqu'à ce que le riz commence à devenir opaque, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajouter environ 1/2 tasse du bouillon frémissant au riz et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Le riz et le bouillon doivent bouillonner doucement; ajustez la chaleur au besoin. Continuez la cuisson du riz, en ajoutant le bouillon 1/2 tasse à la fois et en laissant le riz l'absorber avant d'ajouter la 1/2 tasse suivante. Cuire le riz de cette façon jusqu'à tendreté, 25 à 30 minutes en tout. Le bouillon qui n'a pas été absorbé doit être épaissi par l'amidon du riz. Vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser tout le liquide, ou vous aurez peut-être besoin de plus de bouillon ou d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fécule

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Incorporer le beurre, le poivre et le fromage de chèvre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Servir le risotto avec du parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Recommandation de vin: Les chardonnays de Toscane, chargés de saveurs de fruits tropicaux et généreusement boisés, ne sont pas typiquement italiens. Peu importe; ils ont le pouvoir et la concentration pour faire une excellente combinaison ici.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Beurre Non Salé, Fondu, Plus 2 Cuillères à Soupe Non Fondues