Risotto au Homard et aux Crevettes

Name: Risotto au Homard et aux Crevettes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 266 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 1 branche thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 10 jumbo 2 cuillères à café de pâte de piment rouge thaï; 2 lime; 2 queues de homard, fendues; 2 Morceaux de caramel Heath Bar mascarpone; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive infusée de vanille, et plus encore pour servir; 4 crevettes et veinées Huile dolive; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 4 crevettes et veinées Sel; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sauvignon blanc ou autre vin blanc; 1 tomate coupée en dés; 4 crevettes et veinées Huile de truffe noire, pour arroser; 1 blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante; 1 oignon blanc, coupé en dés; 2 girofle ail, pressé, plus 2 gousses entières

La recette du Risotto de Homard et de crevettes est prête en environ 50 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,78 per par portion. Ce plat principal a 688 calories, 16g de protéines, et 46g de matières grasses par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de truffe, du thym, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la gousse de vanille, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mini Scones à la Vanille avec Glaçage à la Gousse de Vanille en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Cocktail de Crevettes et Homard, Risotto À L'aragosta (Risotto au Homard), et Risotto au Champagne et aux Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Incorporer l'ail et les oignons. Cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le riz, en remuant pour enrober d'huile, environ 2 minutes. Lorsque le riz a pris une couleur dorée pâle, versez le vin blanc en remuant constamment jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé, puis ajoutez un trait de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter 1/2 tasse de bouillon au riz et remuer jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Continuer d'ajouter le bouillon 1/2 tasse à la fois, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit al dente, 15 à 17 minutes. Incorporer le parmesan et le mascarpone. Terminer avec l'huile de truffe noire, saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Huile De Truffe

Mascarpone

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Dans une poêle, ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive infusée à la vanille, les 2 gousses d'ail entières et le thym et faire chauffer 1 à 2 minutes à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Assortiment De Vermicelles Et De Mini-craquelins En Forme D'ourson Au Miel, En Option

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Déposer les queues de homard dans la poêle côté chair vers le bas et saisir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes. Retournez et déposez de l'huile infusée sur les queues de homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Huile Infusée

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Placer la casserole dans le four et cuire 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crevettes Sautées, Décortiquées

Une fois cuites, retirez les queues de homard de la poêle et remettez-les sur la cuisinière. À feu doux, ajouter la 1 cuillère à soupe restante d'huile d'olive infusée à la vanille et les tomates en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Assortiment De Vermicelles Et De Mini-craquelins En Forme D'ourson Au Miel, En Option

Matériel que vous utiliserez

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer les graines de la gousse de vanille et mélanger les graines dans le mélange de tomates et d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs Pasteurisés (en Carton), à Température Ambiante

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Prenez les crevettes et retirez les queues. Une fois les queues retirées, ajoutez-les dans la casserole pendant 3 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Déposer le risotto dans des assiettes et déposer les queues de homard sur le risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Déposer les crevettes sur le risotto et déposer le mélange de tomates sur le risotto. Une fois plaqué, coupez le citron vert en deux et servez avec un demi-citron vert dans chaque assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Once De Chou Violet, Haché

Arroser d'huile d'olive infusée à la vanille sur et autour de chaque assiette et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Assortiment De Vermicelles Et De Mini-craquelins En Forme D'ourson Au Miel, En Option

Equipement

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crevettes Sautées, Décortiquées

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Ingrédients

Portion:

2661 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio 4crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes, coupées en cubes de 1"1branche

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 10jumbo

2 cuillères à café de pâte de piment rouge thaï 2

lime 2

queues de homard, fendues 2Morceaux de caramel Heath Bar

mascarpone 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive infusée de vanille, et plus encore pour servir 4crevettes et veinées

Huile d'olive 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan Râpé 4crevettes et veinées

Sel 591 lb de Mafaldi frais si possible

sauvignon blanc ou autre vin blanc 1

tomate coupée en dés 4crevettes et veinées

Huile de truffe noire, pour arroser 1

blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante 1

oignon blanc, coupé en dés 2girofle

ail, pressé, plus 2 gousses entières

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Louis Moreau Chablis avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.