Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Rigatoni avec du Ragù de porc épicé à la Calabre. Cette recette fait 6 portions avec 884 calories, 36g de protéines, et 50g de matières grasses chacun. Pour 2,11 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de persil plat, d'oignon, de branche de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est plutôt bon. Essayer Rigatoni avec Ragù de Porc Épicé à la Calabre, Rigatoni au Ragù de Porc et Ricotta Fraîche, et Ragoût de Porc à la Hongroise pour des recettes similaires.
Instructions
1
Mélanger l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, l'origan, les flocons de poivron rouge et 1/4 tasse de persil dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché; transférer dans un petit bol et réserver. Purée de tomates avec jus au robot; réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flocons De Poivron Rouge
Origan
Persil
Carotte
Céleri
Ail
Oignon
Matériel que vous utiliserez
Robot Culinaire
Bol
2
Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen; ajouter la saucisse et cuire, en cassant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Saucisse
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De Porc
3
Ajouter le porc haché, assaisonner de sel etpoivre et cuire, en cassant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer dans une assiette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Porc Haché
Sel
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
4
Augmenter la chaleur à moyenne-élevée.
5
Ajouter le mélange de légumes conservé aux gouttes dans une casserole, assaisonner de sel et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, 8-10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Sel
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De Porc
6
Incorporer la pâte de tomate et 1 tasse d'eau dans un petit bol; ajouter à la casserole. Cuire en grattant tous les morceaux dorés du fond de la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, 6-8 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte De Tomate
Eau
Matériel que vous utiliserez
Bol
Gras De Dos De Porc
7
Ajouter la viande et la purée de tomates réservées et1 tasse d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, en ajoutant plus d'eau au besoin pour conserver la viande presque immergée, jusqu'à ce que la viande soit prête, environ 4 heures. Assaisonner avec salt.DO EN AVANCE: Ragù peut être fait 3 jours à l'avance.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Eau
Viande
Sel
8
Laisser refroidir. Couvrir et refroidir, ou congeler jusqu'à 2 mois. Réchauffer avant de continuer.
9
Cuire les pâtes dans une grande casserole de sel bouillanteau, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De Porc
10
Égoutter en réservant 2 tasses de liquide de cuisson des pâtes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
11
Ajouter les pâtes et 1/2 tasse de liquide de cuisson des pâtes à la sauce; remuer pour enrober. Incorporer 3/4 tasse de Parmesanet le reste de 1/4 tasse de persil. Augmenter le feu à moyen et continuer à remuer, en ajoutant plus de liquide de cuisson des pâtes au besoin, jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes. Répartir dans les bols; garnir de plus de parmesan.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses