Rasedar Rajma (Haricots Rouges à la sauce au Curry)

Name: Rasedar Rajma (Haricots Rouges à la sauce au Curry)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines dajwain ou thym séché; 6 crevettes et veinées coriandre hachée (garniture facultative); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots secs; 1 Oreos doublement farcis garam masala; 1 Oreos doublement farcis ail haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail racine de gingembre; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre moulue; 1 Oreos doublement farcis fenugrec moulu; 1 oignon émincé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment rouge ou cayenne (plus au goût); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates, coupées en petits dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma; 1 Oignon jaune moyen, haché douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt non sucré et non laitier

Rasedar Rajma (Haricots rouges à la sauce au Curry) pourrait être la sauce que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 239 calories, 15g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 et coûte 66 cents par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il vous est présenté par blog.fatfreevegan.com . Un mélange de curcuma, de sel, de garam masala et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. C'est un prix très raisonnable recette pour les amateurs de cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est énorme. Essayer Curry de Haricots Rouges (Punjabi Rajma), Rajma (Curry de Haricots Rouges), et Haricots Rouges au Curry et Chou-fleur (Rajma Masala) pour des recettes similaires.

Instructions

Retirer du feu et laisser reposer les haricots, à couvert, pendant au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Égoutter l'eau, ajouter encore 6 tasses d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ une heure. (Alternativement, cuire les haricots sous pression: porter à haute pression et cuire pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Retirer du feu et laisser la pression baisser naturellement.) Lorsque les haricots sont cuits, laissez-les dans leur liquide de cuisson pendant que vous préparez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Abats Et Os De Cou De Dinde

Chauffer une casserole antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon émincé et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et l'ajwain et remuer pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jouvence

Ail

Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que leur liquide se soit évaporé, environ 5 minutes. Incorporer le yogourt non laitier et la coriandre, le fenugrec, le curcuma, le garam masala et le piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Garam Masala

Coriandre

Tomate

Curcuma

Yogourt

Égoutter 2 tasses de liquide des haricots et en incorporer la moitié dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Abats Et Os De Cou De Dinde

Ajouter la sauce aux haricots et remuer. Si la sauce est trop épaisse ou sèche, ajoutez une partie ou la totalité du liquide de cuisson réservé aux haricots. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient mélangées. Vérifiez les assaisonnements et ajoutez du sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Haricot

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Transférer dans un plat de service, garnir de coriandre si vous le souhaitez et servir avec du riz basmati ou des chapatis, des paranthas ou des naan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Coriandre

Naan

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

graines d'ajwain ou thym séché 6crevettes et veinées

coriandre hachée (garniture facultative)4731 lb de Mafaldi frais si possible

haricots secs 1Oreos doublement farcis

garam masala 1Oreos doublement farcis

ail haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

racine de gingembre 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre moulue 1Oreos doublement farcis

fenugrec moulu 1

oignon émincé 0Morceaux de caramel Heath Bar

piment rouge ou cayenne (plus au goût)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tomates, coupées en petits dés 1Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma 1Oignon jaune moyen, haché

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 591 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt non sucré et non laitier

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Un vin que vous pourriez essayer est Pfaffl Zeiseneck Gruner Veltliner. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.