Ragoût de Poulet grec (Stifado)

Name: Ragoût de Poulet grec (Stifado)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (peut être ou écrémé) 2 olives farcies au piment; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, ou plus si nécessaire; 2 (hiver) persil frais haché; 2 girofle ail, haché finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 pincée origan séché, ou au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 10 petit échalotes pelées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 2 kilogramme poulet entier, coupé en morceaux

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le ragoût de poulet grec (Stifado). Pour 1,75 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 328 calories, 23g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du sel et du poivre moulu, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 87 diraient qu'elle a frappé le coup. Ce sera un succès à votre Automne événement. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. Il vous est apporté par Tousrecettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Essayer Stifado, Autrement connu sous le nom de Ragoût de bœuf grec, Ragoût de Poulet Grec, et Ragoût de Poulet Grec (Mijoteuse) – Weight Watchers 5 Points pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les échalotes et cuire à découvert pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

Égoutter dans une passoire, puis immerger immédiatement dans de l'eau glacée ou rincer à l'eau froide pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit froide pour arrêter la cuisson. Une fois les échalotes froides, bien égoutter et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

échalote, Râpée Ou Hachée

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude et que le beurre soit fondu et bouillonne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 Olives Farcies Au Piment

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter les échalotes blanchies entières et les morceaux de poulet dans la poêle et cuire en retournant les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur et que les échalotes aient ramolli et deviennent translucides, environ 15 minutes. Incorporer l'ail haché et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail commence à devenir doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Versez le vin rouge et la sauce tomate, puis ajoutez le persil, le sel et le poivre, l'origan et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Graines De Livèche En Poudre

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Verser le bouillon de poulet sur les morceaux de poulet pour couvrir et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Laisser mijoter le ragoût, couvert, à feu moyen-doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres et que le poulet soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ragoût

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

1 Livre De Cuisses De Poulet

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2(peut être ou écrémé)

2 olives farcies au piment 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet, ou plus si nécessaire 2(hiver)

persil frais haché 2girofle

ail, haché finement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir moulu au goût 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1pincée

origan séché, ou au goût 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre 10petit

échalotes pelées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)2kilogramme

poulet entier, coupé en morceaux

Vin recommandé: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko et Moschofilero sont mes meilleurs choix pour le grec. Si vous avez envie d'aller à la grecque avec votre cuisine grecque, l'assyrtiko et le moschofilero sont tous deux de jolis vins blancs à accompagner de poulet, de fruits de mer, etc. L'Agiorgitiko est un rouge corsé adapté aux viandes rôties et à l'agneau. Le Skouras Saint George Agiorgitiko avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.