Ragoût de Bœuf Mexicain

Name: Ragoût de Bœuf Mexicain
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 6 chiles ancho; 113 piment habenero bacon fumé de bonne qualité, haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika fort, fumé si possible; 340 piment habenero Bière blonde à la mexicaine (recommandée: Negra Modelo); 4 crevettes et veinées Haricots noirs; 397 piment habenero tomates rôties au feu entières, coupées en dés ou concassées; 1 laisser Coriandre fraîche; 4 gros clous de girofle ail, haché finement ou râpé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) À propos de la cannelle moulue; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) À propos des clous de girofle moulus; 1 cp. parmesan râpé coriandre moulue; 1 cp. parmesan râpé cumin moulu; 1 cp. parmesan râpé 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 Jus de citron vert; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Huile végétale ou dolive, pour arroser; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 4 crevettes et veinées Sure; 907 piment habenero dessus de bœuf rond, coupé en bouchées; 4 crevettes et veinées Tortillas ou riz chaud ou carbonisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) À propos du cacao non sucré

Le ragoût de bœuf mexicain est un sans gluten plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 1057 calories, 77g de protéines, et 42g de matières grasses chacun. Pour 4,62 per par portion, cette recette couvertures 64% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de bière blonde, de cannelle moulue, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Ce sera un succès à votre Automne événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est super. Essayer Ragoût de Bœuf Mexicain, Ragoût de Bœuf et de Haricots Mexicains, et Ragoût de Bœuf Mexicain à la Mijoteuse pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 275 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Épépiner et épépiner les piments et les placer dans une casserole avec du bouillon de bœuf à feu vif. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pour reconstituer (voir Note de cuisson).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Bœuf

Piment

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Chauffer une grande marmite avec un filet d'huile à feu moyen-vif, ajouter le bacon dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Retirer avec une cuillère à fente. Séchez la viande, assaisonnez avec un peu de sel et beaucoup de poivre noir, puis ajoutez-la aux gouttes de bacon et faites-la dorer uniformément pour caraméliser la viande. Faire dorer la viande en 2 lots si nécessaire afin de ne pas encombrer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Poivre Noir

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Retirez la viande et ajoutez un autre filet d'huile, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Ajouter les oignons et l'ail et ramollir quelques minutes. Incorporer le cumin, la coriandre, le cacao, la cannelle et les clous de girofle, puis mélanger pour faire griller les épices et mélanger. Déglacer la casserole avec de la bière et évaporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Cannelle

Girofle

Ail

Oignon

épices

Poudre De Cacao

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Bière

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans un robot culinaire, réduire les poivrons ramollis en purée et les faire revenir avec les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poivrer

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Verser dans la casserole, y glisser la viande dorée et le bacon et arroser de miel. Couvrir la casserole et transférer au four pendant 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande se désagrège avec une fourchette. Laisser refroidir et conserver pour un repas à préparer. Réchauffer à feu moyen et ajouter le jus de citron vert juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

Miel

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Garnir de crème sure et de feuilles de coriandre fraîche, et servir avec des tortillas ou du riz et des haricots noirs chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Haricots Noirs

Sure

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Riz

Equipement

Four

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

chiles ancho 113piment habenero

bacon fumé de bonne qualité, haché 4731 lb de Mafaldi frais si possible

paprika fort, fumé si possible 340piment habenero

Bière blonde à la mexicaine (recommandée: Negra Modelo)4crevettes et veinées

Haricots noirs 397piment habenero

tomates rôties au feu entières, coupées en dés ou concassées 1laisser

Coriandre fraîche 4gros clous de girofle

ail, haché finement ou râpé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

À propos de la cannelle moulue 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

À propos des clous de girofle moulus 1cp. parmesan râpé

coriandre moulue 1cp. parmesan râpé

cumin moulu 1cp. parmesan râpé

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1

Jus de citron vert 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4crevettes et veinées

Huile végétale ou d'olive, pour arroser 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés finement 4crevettes et veinées

Sure 907piment habenero

dessus de bœuf rond, coupé en bouchées 4crevettes et veinées

Tortillas ou riz chaud ou carbonisé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

À propos du cacao non sucré

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir Byron Fiddlestix Vineyard. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 45 dollars par bouteille.