Ragoût d'Agneau aux Oignons Cipolline et Pommes de Terre

Name: Ragoût d'Agneau aux Oignons Cipolline et Pommes de Terre
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés avec jus; 2 grand carottes, pelées, coupées en morceaux de 1 pouce; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 (hiver) farine tout usage; 3 gousses dail, hachées finement; 1 kilogramme gigot dagneau désossé, garni dexcès de graisse et de tendon, viande coupée en morceaux de 1 1/2 à 2 pouces; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 18 petit oignons cipolline; 12 petit pommes de terre à peau rouge, coupées en deux; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le ragoût d'agneau aux Oignons Cipolline et aux pommes de terre nécessite environ 2 heures et 15 minutes du début à la fin. Pour 5,32 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 797 calories, 45g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. 26 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il est parfait pour Automne. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de bœuf, du vin, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est spectaculaire. Ragoût d'Agneau aux Oignons Cipolline et Pommes de Terre, Oignons Cipolline Farcis, et Oignons Cipolline Aigre-Doux sont très similaires à cette recette.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Saupoudrer l'agneau de sel et de poivre. Mélanger l'agneau avec la farine dans un grand bol pour enrober. Travailler en 2 lots, ajouter l'agneau dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 10 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer l'agneau dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez l'excès d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter l'ail dans la même casserole et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, en remuant pour gratter les morceaux dorés au fond de la casserole, environ 5 minutes. Remettez l'agneau dans la casserole. Incorporer le bouillon, les tomates avec leur jus et la pâte de tomate. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'agneau soit juste tendre, en remuant de temps en temps, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Tomate

Bouillon

Agneau

Vin

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, faites cuire les oignons dans une casserole moyenne d'eau bouillante pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et laisser refroidir. Épluchez les oignons et coupez les extrémités des racines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les oignons, les pommes de terre et les carottes au ragoût. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau et les légumes soient tendres, environ 25 minutes de plus. Assaisonner le ragoût, au goût, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume