Pétoncles Poêlés avec Purée de Chou-Fleur

Name: Pétoncles Poêlés avec Purée de Chou-Fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fleurons de chou-fleur hachés; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir grossièrement moulu; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium; 680 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer; 2 (hiver) beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre Yukon gold pelées en cubes

Cette recette fait 4 portions avec 108 calories, 3g de protéines, et 8g de matières grasses chacun. Si 1,23 per par portion tombe dans votre budget, les Pétoncles poêlés avec purée de chou-fleur pourraient être géniaux sans gluten recette à essayer. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de canolan, des fleurons de chou-fleur, du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Avec une cuillerée score de 46%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Pétoncles Poêlés à la Purée de Chou-Fleur et Choux de Bruxelles Balsamiques, Pétoncles de Laurier Poêlés, Purée de Pois et Radis, et Pétoncles Poêlés à la Purée de Châtaignes.

Instructions

Porter les 4 premiers ingrédients à ébullition dans une casserole; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 6 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Laisser reposer, à découvert, 10 minutes.

Chauffer une grande poêle à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile; tourbillonner pour enrober. Sécher les pétoncles avec du papier absorbant; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Ajouter les pétoncles dans la poêle; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les pétoncles de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le mélange de chou-fleur dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter 1/2 cuillère à café de sel, de beurre et de poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Beurre

Sel

Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle (pour éviter les éclaboussures). Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Servir la purée avec les pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fleurons de chou-fleur hachés 0(peut être ou écrémé)

poivron rouge concassé 1(peut être ou écrémé)

poivre noir grossièrement moulu 1(peut être ou écrémé)

sel casher, divisé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium 680Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer 2(hiver)

beurre non salé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre Yukon gold pelées en cubes

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Les pétoncles peuvent être associés au Chardonnay, au Chenin Blanc et au Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 62 dollars.