Pétoncles Grillés

Name: Pétoncles Grillés
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure molle; 2 (peut être ou écrémé) 2 olives farcies au piment; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth ou bouillon de poulet; 1 1 livre de courgettes, basilic frais finement haché; 2 (peut être ou écrémé) persil frais haché; 1 gousse dail émincée; 2 oignons verts, tranchés; 2 (peut être ou écrémé) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 340 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Les Pétoncles grillés nécessitent environ 25 minutes du début à la fin. Cette recette donne 2 portions avec 268 calories par jour, 23g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 3,03 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du sel, des oignons verts, des pétoncles et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 42%. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Crevettes et Pétoncles Grillés, Noix de Saint-Jacques Grillées Provençale, et Coquilles Saint-Jacques Grillées avec une Croûte de Parmesan.

Instructions

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les pétoncles, le persil et le basilic; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les Pétoncles soient fermes et opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Ajouter le vermouth ou le bouillon, saler et poivrer; cuire à découvert à feu moyen-doux pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Vermouth

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Répartir le mélange uniformément entre deux plats allant au four de 1 1/2 tasse.

Saupoudrer de chapelure; parsemer de beurre. Griller 4-6 po. de la chaleur jusqu'à ce que les miettes soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

2 Olives Farcies Au Piment

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure molle 2(peut être ou écrémé)

2 olives farcies au piment 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vermouth ou bouillon de poulet 11 livre de courgettes,

basilic frais finement haché 2(peut être ou écrémé)

persil frais haché 1

gousse d'ail émincée 2

oignons verts, tranchés 2(peut être ou écrémé)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 340Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer 0(peut être ou écrémé)

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Le Pinot Noir, le Chardonnay et le Chenin Blanc sont mes meilleurs choix pour les Pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc sont parfaits pour accompagner des pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont accompagnés de bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement réfrigéré. Les Caves à Dragonettes Sta. Le Pinot Noir Rita Hills avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.

Caves à Dragonnettes Sta. Pinot Noir des Collines Rita

2016 était un autre parmi une série de millésimes formidables à Santa Barbara. Nous avons eu un autre débourrement précoce et (contrairement à 2015) un temps parfait pendant la récolte, permettant une récolte forte et équilibrée. Les mois de mai, juin et juillet ont été assez chauds et la maturation a été assez rapide; cependant, un mois d'août inhabituellement frais a considérablement ralenti les vignes. Pour le vigneron, c'était presque idéal, car les raisins ont pu terminer leur maturation lentement, sans pics de chaleur, et les raisins ont conservé une excellente acidité. Au cours d'une série de matins frais, nous avons cueilli chaque bloc à maturité et équilibre presque parfaits. Les vins semblent avoir un grand caractère fruité, une acidité fraîche et une structure tannique et une profondeur solide.