Poulet, Trois Façons

Name: Poulet, Trois Façons
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 10 grains de poivre noir; 2 carottes, hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri finement haché; 2 oignon céleri haché; 1 cp. parmesan râpé feuilles de céleri finement hachées; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau* (Voir Note du cuisinier); 1 cp. parmesan râpé courgettes, coupées en cubes de 1"; 3 kgs poulet; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible poulet haché et cuit; 1 Oreos doublement farcis Moutarde de Dijon; 8 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 gousses dail; 2 gousses dail coupées en deux; 4 crevettes et veinées Sel casher; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 1 oignon, coupé en quartiers; 1 cp. parmesan râpé feuilles de persil hachées; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 Oreos doublement farcis vinaigre de vin blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le poulet de trois façons. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,86 $par portion. Une portion contient 2084 calories, 186g de protéines, et 133g de matières grasses. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, des poulets, des feuilles de persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre de vin blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Velours Rouge en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 30 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 72%. Ce score est solide. Essayer Une, Deux Façons: Poulet Frotté aux Épices, Pâtisseries Feuilletées au Poulet-Deux Façons, et Salade de Poulet Chargée: Quatre Façons pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez les poitrines des poulets et réfrigérez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petite Aubergine, Pelée Et Coupée En Dés

Mettez le reste des 2 poulets dans une grande casserole. Couvrez-les d'eau froide. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif, mais ne pas la laisser bouillir. Écumez la graisse et l'écume qui remontent à la surface. Une fois l'eau frémissante, ajoutez la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, les grains de poivre et le vin blanc. Laisser mijoter lentement pendant 3 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Gras De Dos De Porc

Poitrines De Faisan Si )

Petite Aubergine, Pelée Et Coupée En Dés

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirez le poulet de la casserole, mettez-le de côté pour le refroidir, couvrez et réfrigérez-le. Filtrer le bouillon à travers une passoire à mailles fines et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Le bouillon peut également être congelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Pour les poitrines pochées: Assaisonnez les poitrines de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Placez chaque sein dans un petit sac en plastique refermable. Répartir uniformément le beurre, le thym, le vin, l'ail et le bouillon de poulet dans les sachets. Pressez tout l'air et scellez les sacs hermétiquement. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Coupé En Bandes De 1/2 Po

Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajoutez les sacs à l'eau et plongez-les; ne laissez pas le plastique attraper le bord de la casserole ou ils fondront. Pochez-les, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit ferme et bien cuit, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune