Poulet Rôti Facile aux Asperges et Poireaux

Name: Poulet Rôti Facile aux Asperges et Poireaux
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tiges dasperges, parées et épluchées si nécessaire; 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 poulet entier au beurre (environ 4 livres, voir note), cou et épine dorsale réservés; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 grand poireaux, blancs et verts réservés séparément, blancs parés, lavés et fendus en deux dans le sens de la longueur; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec

Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 151 calories. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 4 et coûte 1,94 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, du sel et du poivre casher, des poireaux et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Poulet Rôti À La Panzanella Aux Asperges, Poulet Rôti au Beurre de Rhubarbe et Asperges, et Poulet Rôti aux Asperges et Sauce Tahini pour des recettes similaires.

Instructions

Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 500 ° F. Séchez le poulet avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement de tous les côtés avec du sel et du poivre. Rayez la feuille de support cerclée robuste avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Feuille D'aluminium

Four

Placer le poulet sur du papier d'aluminium, côté peau vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer au four et rôtir jusqu'à ce que la partie la plus épaisse des registres mammaires soit comprise entre 140 et 150 °F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer du four, transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Four

Pendant que le poulet rôtit, faites du jus. Coupez le cou et l'os du dos en morceaux de 1 pouce avec un couperet, un couteau de chef lourd ou une cisaille à volaille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Volaille

Matériel que vous utiliserez

Cisailles à Volaille

Couteau De Chef

Cleaver

Placer dans une casserole moyenne et cuire à feu vif, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, environ cinq minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Ajouter les verts de poireaux et les feuilles de laurier et couvrir d'eau. Laisser mijoter pendant 30 minutes, puis filtrer en jetant les solides. Vous devriez avoir environ 2 tasses de jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Légumes

Eau

Poireau

Placer les blancs de poireaux dans une grande casserole et verser le jus de poulet sur le dessus. Une fois le poulet sorti du four, faire mijoter les poireaux, réduire le feu à doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et que le poulet soit prêt à servir, environ 15 minutes. Assaisonner les poireaux et le jus au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Pendant que le poulet repose, placez les asperges dans la poêle maintenant vide dans laquelle le poulet a été rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Transférer au four et rôtir jusqu'à tendreté et à coloration dorée, environ 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Découpez le poulet en morceaux de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Transférer les poireaux dans le plat de service à l'aide d'une écumoire, en laissant le jus dans la casserole. Incorporer le beurre dans le jus jusqu'à ce qu'il soit émulsionné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre