Poulet Rôti Désossé Farci Au Boudin

Name: Poulet Rôti Désossé Farci Au Boudin
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Assaisonnement cajun, au goût; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre de Cayenne, au goût; 4 oignon bouquet de céleri, tranché (environ; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Vin blanc ou bouillon de poulet; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fécule; 5 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gombo et tomates étouffés, pour le service, en option; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 oignons coupés en quartiers et non pelés; 454 Noix de toute sorte (hachées) boudin, ou une farce de saucisse italienne; 1 1 poulet entier de 5 livres, coupé en 8 morceaux; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Butterbeans, pour le service, facultatif

Le Poulet Rôti Désossé Farci au Boudin est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,53 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 49g de matières grasses, et un total de 631 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures et 15 minutes. Un mélange de poivre de Cayenne, d'okran étouffé et de tomates, d'assaisonnement cajun et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à la Fécule de Maïs Au Chocolat en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Poitrine de dinde farcie au Boudin, Caille Farcie au Boudin et Sauce aux Canneberges et au Bourbon, et Boudin Blanc - Poitrines de Dinde Farcies aux Marrons pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

À partir de l'épine dorsale, retirez tous les os sauf peut-être le bout des ailes. Réservez les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet

Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, ajouter environ 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois chauffés, ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez ensuite les os de poulet et couvrez d'eau d'environ 1 à 2 pouces. Porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 3 à 4 heures, en écumant le dessus au besoin. Ensuite, retirez la casserole du feu et filtrez. Laissez refroidir le bouillon et réfrigérez-le ou gardez-le au chaud jusqu'à ce que cela soit nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Os De Poulet

Légume

Huile D'olive

Oignon

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Farcir le mélange de boudin dans le poulet et recoudre pour reformer la forme du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Placer l'oignon haché dans le fond d'une rôtissoire de 2 pièces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placer le poulet, côté poitrine vers le haut, dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placez un petit morceau de beurre sous la peau de chaque poitrine de poulet. Assaisonnez bien le poulet avec l'assaisonnement Cajun et le poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poitrine De Poulet

Poulet Entier

Beurre

Placer au four couvert à 375 degrés F pendant environ 45 minutes, puis découvrir et cuire encore 15 à 30 minutes. Déglacer la casserole avec du vin blanc ou du bouillon de poulet et réduire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vin Blanc

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Verser dans le bouillon de poulet filtré. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d'eau froide et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit combinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Amidon De Maïs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter la suspension de fécule de maïs dans le mélange de bouillon et porter à ébullition, ce qui permet à la sauce d'épaissir. Si la sauce est trop fine, ajoutez plus de bouillie de fécule de maïs. S'il est trop épais, ajoutez plus d'eau. Une fois le poulet reposé, garnir de la sauce et servir avec un côté de gombo étouffé, de tomates et de haricots, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Tomate