Poulet Rôti au Romarin et Citron

Name: Poulet Rôti au Romarin et Citron
Prep time: 10 h 15 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail, écrasées; 4 crevettes et veinées Sel casher; 1 ( aubergines) citron, coupé en 8 quartiers; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 brins romarin (7 pouces); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement échalote finement hachée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth blanc sec; 2 kilogramme poulet entier, cou et abats retirés de la cavité

Le poulet rôti au romarin et au citron pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 710 calories, 44g de protéines, et 53g de matières grasses chacun. Pour 2,48 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 heures et 15 minutes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de la sauce soja, du citron, de l'échalote et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poulet Rôti au Citron Et au Romarin, Poulet Rôti au Romarin Et au Citron, et Poulet Rôti au Citron Et au Romarin pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le poulet sur un plan de travail ou une planche à découper et séchez-le avec du papier absorbant. Assaisonner généreusement à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Serviettes En Papier

Chauffer le four à 375 ° F et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante.Remplissez une petite casserole à moitié d'eau, ajoutez les quartiers de citron et portez à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les écorces soient très tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Poulet Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et réserver.Pendant ce temps, placez une petite passoire sur un bol moyen et réservez.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Retirez les feuilles de 1 des brins de romarin et jetez la tige; vous devriez avoir environ 1 cuillère à soupe de feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Chauffer l'huile d'olive, le beurre, la sauce soja, l'ail et les feuilles de romarin dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant souvent jusqu'à ce que l'ail soit doré et que le romarin soit croustillant, environ 4 minutes. Filtrer le mélange de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Huile D'olive

Sauce Soja

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez l'ail et réservez-le, réservez les feuilles de romarin pour la sauce et réservez le mélange beurre-huile pour badigeonner le poulet. Essuyez la casserole avec une serviette en papier et mettez-la de côté.Séchez le poulet avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Poulet Entier

Beurre

Ail

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Placez 6 quartiers de citron, le brin de romarin restant et l'ail réservé dans la cavité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Romarin

Ail

Placez le poulet dans la poêle réservée et badigeonnez-le d'un peu du mélange beurre-huile réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer au four et rôtir, en badigeonnant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée, que les jus soient clairs et qu'un thermomètre inséré à l'intérieur de la cuisse (sans toucher l'os) enregistre 165 ° F, environ 60 à 75 minutes. Jeter tout mélange beurre-huile restant.Pour la sauce: Lorsque le poulet est terminé, transférez-le sur une planche à découper, en basculant le poulet lorsque vous le retirez de la casserole pour laisser le jus de la cavité s'égoutter dans la casserole. Couvrir le poulet avec un morceau de papier d'aluminium. Hacher finement les 2 quartiers de citron restants et, avec les doigts, émietter les feuilles de romarin réservées; réserver les deux séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Quartier De Citron

Poulet Entier

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Planche à Découper

Thermomètre De Cuisine

Four

Poêle

Versez les gouttes du poulet rôti dans un bol résistant à la chaleur moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Rôti

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer quelques minutes pour que la graisse remonte vers le haut, puis écumer la graisse avec une cuillère et jeter (alternativement, utiliser un séparateur de graisse); mettre les gouttes de côté.

Placer la poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Quand elle mousse, ajouter l'échalote et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vermouth et le citron haché réservé et laisser cuire, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le vermouth soit réduit de moitié, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Citron

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le goût cru soit cuit, environ 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon ou le bouillon en fouettant les grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les gouttes réservées et le romarin émietté. Porter la sauce à frémissement et laisser cuire jusqu'à épaississement et légère réduction, environ 10 minutes. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.Accord boissons: Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc, Californie. Ce vin, élaboré dans le style du Châteauneuf-du-Pape blanc de la Vallée du Rhône, apporte du miel, des agrumes, des fleurs et des herbes sauvages à la table — un magnifique complément à la succulence herbacée du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Romarin

Poulet Entier

Herbe