Poulet Frit

Name: Poulet Frit
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 4 crevettes et veinées Huile darachide ou de canola, pour la friture; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Olives cocktail farcies au piment; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible mélange dépices berbères ou poudre de chili douce (telle que la poudre dancho chile); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Chili Scotch Bonnet, haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 6 girofle ail (2 émincés, 4 non pelés); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) tranches de concombre anglais en demi-lune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cumin moulu; 4 crevettes et veinées Sel casher; 2 brins mouton désossé, coupé en cubes de 3 à 4 pouces - ou remplacer par une épaule d'agneau désossée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de semoule; 454 piment habenero pilons de poulet à la peau (environ; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika fumé à chaud; 680 piment habenero cuisses de poulet avec peau et os (environ; 1 cp. parmesan râpé poivre blanc fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poivre blanc fraîchement moulu

La recette de poulet frit pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 3 heures et 10 minutes. Une portion contient 1247 calories, 67g de protéines, et 28g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 8,3 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 3 diraient qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des pilons de poulet avec peau, du sel avec peau, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à la Fécule de Maïs Au Chocolat en dessert. Cela fonctionne bien comme un plat principal coûteux. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Poulet Jerk Jamaïcain, Plantain Frit et Quinoa Frit de Macadamia à la Noix de coco, Poulet frit à la bière - la bière ajoute un goût très savoureux et terrestre à tant de choses. Le poulet frit à la bière est fabuleux, et Poulet frit au four - le poulet frit au four épicé plaira à tous vos invités pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la berbère, le paprika, le sel de céleri, le poivre blanc, le cumin, la poudre d'ail et 1 1/2 cuillère à café de sel dans un bol. Saumurer le poulet: Mélanger 1 tasse de sel et 8 tasses d'eau froide dans un grand bol jusqu'à dissolution du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Concombre Anglais En Demi-lune

1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's

Olives Cocktail Farcies Au Piment

Onces Liquides D'eau Fraîche

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter le poulet à la saumure, couvrir et réfrigérer 1 heure 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Fouetter le babeurre, le lait de coco, les gousses d'ail émincées et 1 cuillère à soupe du mélange d'épices préparé dans un grand bol. (Réserver le mélange d'épices restant pour saupoudrer.) Immerger le poulet dans la marinade; couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Chili Scotch Bonnet, Haché

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Retirez le poulet du réfrigérateur et laissez-le presque à température ambiante, environ 1 heure. Remplir une grande poêle en fonte à mi-chemin environ d'huile d'arachide; ajouter le romarin et les gousses d'ail entières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

1 Petit Piment Jalapeno Rouge Ou Vert

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture enregistre 360 degrés F, ou jusqu'à ce qu'une pincée de farine ajoutée à l'huile grésille et remonte à la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Panez le poulet: Pendant que l'huile chauffe, mélangez la farine tout usage, la farine de semoule, la fécule de maïs et le poivre blanc sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Farine De Semoule

1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Retirez le poulet de la marinade avec des pinces, en laissant l'excès s'égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Rouler le poulet dans le mélange de farine pour bien enrober, puis saupoudrer davantage du mélange de farine sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Bonbons Sauveteurs

Bonbons Life Savers

Faites frire le poulet: Secouez tout excès de farine du poulet, puis, à l'aide de pinces, abaissez soigneusement chaque morceau dans l'huile chaude. Frire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 7 minutes. (Réduire le feu à moyen si la croûte commence à brunir trop rapidement.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Sucre Rouge Grossier

Bonbons Sauveteurs

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Transférer sur une grille et laisser reposer, 10 minutes. Jeter les gousses d'ail et le romarin. Frire à nouveau: Réchauffez l'huile jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 375 degrés F à 380 degrés F. Faites frire à nouveau le poulet, cette fois en 2 lots pour éviter d'encombrer la poêle, jusqu'à ce que la panure soit croustillante et brun doré profond, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Transférer le poulet sur la grille pour qu'il refroidisse légèrement et saupoudrer du mélange d'épices réservé. Gardez le poulet frit au chaud dans un four à 250 degrés F jusqu'à 1 heure avant de servir, ou laissez refroidir et emballez pour un pique-nique. Photo de Christopher Testani

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Equipement

Cerises Confites Supplémentaires

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Ingrédients

Portion:

9461 lb de Mafaldi frais si possible

chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle 4crevettes et veinées

Huile d'arachide ou de canola, pour la friture 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Olives cocktail farcies au piment 591 lb de Mafaldi frais si possible

mélange d'épices berbères ou poudre de chili douce (telle que la poudre d'ancho chile)1771 lb de Mafaldi frais si possible

Chili Scotch Bonnet, haché 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

pois mange-tout surgelés 4141 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 6girofle

ail (2 émincés, 4 non pelés)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

tranches de concombre anglais en demi-lune 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

cumin moulu 4crevettes et veinées

Sel casher 2brins

mouton désossé, coupé en cubes de 3 à 4 pouces - ou remplacer par une épaule d'agneau désossée 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine de semoule 454piment habenero

pilons de poulet à la peau (environ 591 lb de Mafaldi frais si possible

paprika fumé à chaud 680piment habenero

cuisses de poulet avec peau et os (environ 1cp. parmesan râpé

poivre blanc fraîchement moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poivre blanc fraîchement moulu

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est le Riesling Himmelreich Kabinett de J.J. Prum Graacher. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 22 dollars.

J.J. Prum Le Gracier Himmelreich Kabinett Riesling

Malgré sa fraîcheur encore jeune, il montre la caractéristique du Riesling fruité fin et une touche minérale sous-jacente du sol ardoise bleu / gris du Dévonien.Servez ce vin rafraîchissant légèrement frais! En apéritif et, surtout lorsqu'il est plus élevé, en combinaison avec des fruits de mer ou de la volaille.