Poulet et Boulettes Tombées

Name: Poulet et Boulettes Tombées
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 2 kilogramme abats de poule cuits enlevés; 2 grand oeufs, à température ambiante; 78 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine tout usage; 4 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, divisé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 2 Oignon jaune moyen, haché douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le poulet et les boulettes tombées ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 875 calories, 68g de protéines, et 60g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,68 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, des abats de poule cuits enlevés, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est exceptionnel. Oups, j'ai laissé tomber la Tarte au Citron, Soupe de Poulet d'Einat Admony Avec Gondi (Boulettes de Poulet Iranien et de Pois Chiches), et Poulet Shui Jiao (boulettes de Poulet bouillies) sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: autocuiseur de 7 pintes

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Mettez la poule et 3 cuillères à café de sel dans un autocuiseur de 7 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajoutez de l'eau juste pour couvrir la poule. Ne pas remplir au-dessus de la ligne de "remplissage maximum" de la cuisinière, ou 2/3 plein. Couvrir et verrouiller le couvercle. Porter à pression à feu vif, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Réduisez le feu à bas, de sorte que vous entendiez à peine siffler du pot. Cuire pendant 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Relâchez la pression à l'aide du dispositif de déverrouillage de la cuisinière (lire le manuel!) ou refroidir la cuisinière en faisant couler de l'eau froide sur le couvercle pendant 5 minutes. Ouvrez soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirer la poule du bouillon et réserver pour refroidir. La viande doit être tendre et tomber de l'os. Une fois que la poule est suffisamment froide pour être manipulée, retirez la viande des os en petits morceaux, couvrez et réservez. Jetez la peau et les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Viande

Placez une passoire doublée d'étamine dans une casserole large et peu profonde de 6 pintes et filtrez le bouillon en jetant les solides. Goûtez et assaisonnez le bouillon avec du sel supplémentaire, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Sel

Matériel que vous utiliserez

étamine

Passoire

Gras De Dos De Porc

Mettez 1/2 tasse du bouillon, le beurre et 1/2 cuillère à café restante de sel dans un saucier de 2 pintes, mettez à feu vif et portez à ébullition. Dès qu'il bout, ajoutez toute la farine à la fois et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange commence à se réunir, environ 1 minute. Diminuer le feu à feu doux et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange forme une boule et ne soit plus collant, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bouillon

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Transférer le mélange dans un bol moyen et mélanger, à basse vitesse, pendant 5 minutes avec un batteur à main électrique. Battre jusqu'à ce qu'il soit frais et qu'il n'y ait plus de vapeur qui monte. Continuez à mélanger à feu doux et ajoutez les œufs, 1 à la fois, en vous assurant que chacun est complètement incorporé avant d'en ajouter un autre. Vous devrez peut-être vous arrêter de temps en temps et gratter les côtés du bol. Avant d'ajouter le dernier œuf, vérifiez la consistance du mélange: il devrait se déchirer légèrement en tombant du batteur, créant une forme de "V".

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Transférer la pâte dans un sac en plastique refermable de 1 gallon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Coupez 1 coin du sac pour faire une ouverture d'un quart de taille.

Porter le bouillon à frémissement léger à feu moyen. Tuyau 1 pouce du mélange et couper avec des ciseaux de cuisine directement sur le bouillon. Répétez avec le reste de la pâte. Cuire, à couvert, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, environ 8 à 10 minutes. Éteignez le feu, ajoutez la viande et attendez 2 à 3 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Viande

Servir dans des bols avec du poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu