Poulet aux Truffes et Sauce au Champagne

Name: Poulet aux Truffes et Sauce au Champagne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Sel $ Poivre noir fraîchement moulu; 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible morceaux de carottes de la taille dune allumette (à partir de 1 grande); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasses allumettes - morceaux de taille céleri-rave (environ; 2 kilogramme poulet, coupé en 8 morceaux; 3 grand jaunes doeufs; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO haricots verts, coupés en deux dans le sens de la croix, puis dans le sens de la longueur; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Champagne ou vin blanc pétillant; 1 Petite truffe noire, coupée en morceaux de la taille dune allumette (facultatif); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

Le poulet aux truffes et sauce au Champagne pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,56 per par portion. Une portion contient 1233 calories, 85g de protéines, et 80g de matières grasses. Il est parfait pour Sylvestre. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du laurier, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est solide. Essayer Reste du Vin ou du Champagne? Pas de Problème! Poisson-Chat Poêlé sur Risotto au Champagne avec Sauce à la Poêle au Champagne, Truffes de Champagne, et Truffes de Champagne pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Enrober les morceaux de poulet de farine assaisonnée; transférer sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Farine Tout Usage

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Laisser reposer 15 minutes. Enrober à nouveau de farine; retourner sur la grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Travailler par lots, ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le poulet dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les échalotes dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le champagne et la feuille de laurier et porter à ébullition en grattant les morceaux dorés. Remettre le poulet et les jus accumulés dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champagne

Laurier

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer dans un bol d'eau glacée. Laisser refroidir rapidement, puis transférer les haricots sur du papier absorbant pour les égoutter. Remettre l'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Eau

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le céleri-rave et les carottes et faire bouillir 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Carotte

Égoutter; transférer les légumes dans de l'eau glacée pour refroidir rapidement, puis transférer sur des serviettes en papier pour les égoutter. Séchez tous les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Transférer le poulet dans un plat; tente avec du papier d'aluminium pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placer les jaunes d'œufs dans un petit bol. Incorporer progressivement 3 cuillères à soupe de liquide de cuisson au poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer la même poêle à feu moyen-doux.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer le mélange de jaune au fouet. Cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, en remuant constamment, environ 2 minutes (ne pas laisser bouillir le mélange).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les légumes et la truffe, si désiré, à la sauce et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés, environ 2 minutes. Déposer la sauce avec les légumes autour et sur le poulet et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes