Poules de Gibier avec Farce aux Fruits et aux Saucisses

Name: Poules de Gibier avec Farce aux Fruits et aux Saucisses
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pomme de Rome pelée et hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 6 grains de poivre noir; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (cubes de pain français de 1 pouce (environ 2 tranches de 1 once)); 1 kilogramme Poules de Cornouailles; 2 (peut être ou écrémé) fécule; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cocktail de jus de canneberge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées; 2 (hiver) canneberges séchées; 2 (hiver) vin rouge sec; 2 pouce épais) tranches de pain français; 1 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 1 1 livre de courgettes, 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pruneaux dénoyautés grossièrement hachés; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 2 (hiver) échalotes hachées; 0 (peut être ou écrémé) Mélange dÉpices du Sud de la France; 1 1 livre de courgettes, Mélange dÉpices du Sud de la France; 1 1 livre de courgettes, Mélange dÉpices du Sud de la France; 113 Noix de toute sorte (hachées) saucisse de dinde fumée coupée en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

Les poules de Gibier avec Farce aux Fruits et aux Saucisses sont un sans produits laitiers plat principal. Pour 3,32 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 66g de protéines, 52g de matières grasses, et un total de 948 calories. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de poivre, une cuillère à café de mélange d'épices du sud de la France, des canneberges et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les canneberges séchées, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits pour le Petit Déjeuner en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 60%, ce plat est bon. Essayer Poules De Gibier De Cornouailles Rôties Avec Farce Aux Fruits Salés, Poules de Gibier de Cornouailles Grillées et Farce d'Aubergines, et Poules de Gibier de Cornouailles Glacées à la Grenade avec Farce de Pain aux Noix de Pin et aux Groseilles pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer et réserver les abats et le cou des poules. Rincez les poules à l'eau froide et séchez-les. Couper les poules en deux dans le sens de la longueur; couper l'excès de graisse. Détachez la peau des seins et des pilons en insérant les doigts et en poussant doucement entre la peau et la viande. Frotter 1/2 cuillère à café d'épices du Sud de la France

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Eau

Viande

Assaisonnement Sec Frotter

Mélanger sous la peau de chaque moitié de poule. Réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/4 tasse d'échalotes; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter les cubes de pain et les 7 ingrédients suivants (cubes de pain dans le sel); cuire 1 minute, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

Sel

Retirer du feu.

Disposer les tranches de pain dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Déposer 3/4 tasse de mélange de farce sur chaque tranche de pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Placer 1 moitié de poule, côté peau vers le haut, sur chaque monticule de mélange de farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Cuire au four à 350 pendant 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger l'eau bouillante et 2 cuillères à soupe de canneberges dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes.

Drain.

Cuire les abats, le cou, 2 cuillères à soupe d'échalotes et les grains de poivre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le jus de pomme et de canneberge; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse. Passer à travers un tamis sur un bol; jeter les solides. Remettre le liquide dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Pomme